Kausikalenteri - Alueelliset hedelmät ja vihannekset elokuussa
Kausiluonteinen ostos on hyvä sinulle ja ympäristöllesi: Tavarat korjataan ajallaan, eikä niiden tarvitse kulkea pitkiä matkoja. Joten saat korkealaatuisia hedelmiä ja vihanneksia etkä aiheuta turhia päästöjä. Joka kuukausi kausikalenterissamme esittelemme sinulle valikoiman ruokia, joita on saatavana alueellisesta viljelystä.
Elokuussa on hyvin laaja ja monipuolinen valinta alueellisista hedelmistä ja vihanneksista. Täällä voit palvella itseäsi ja valmistautua talveksi: Pakasta suosikki hedelmät ja vihannekset mahdollisimman tuoreiksi nauttiaksesi niistä jopa kylmällä vuodenaikalla.
- Kausiluontoiset hedelmät elokuussa
- aprikoosit
- vadelmat
- karhunvatukka
- kirsikat
- Mustikat (myös mustikat)
- luumut
- Kausivihreät elokuussa
- parsakaali
- Purjo (myös purjo)
- sipulit
- tomaatit
- Vihreät pavut
- perunat
- Katsaus: kausiluonteiset hedelmät ja vihannekset elokuussa
Kausiluontoiset hedelmät elokuussa
aprikoosit
Aprikoosit, myös Itävallassa ja osissa Baijeria aprikoosit Ne eivät ole vain herkullisia, ja ne voidaan tarjoilla samanaikaisesti Leivonta ja ruoanlaitto voidaan käyttää monella tavalla - heillä on myös monia terveellisiä ravintoaineita. Aprikooseilla on suurin prosenttimäärä Provitamiini A kaikenlaiset hedelmät ja niiden ainesosat myös vahvistavat sitä Immuunijärjestelmä sekä hiukset ja kynnet.
Kivihedelmät ovat Saksassa Heinä- ja elokuun sesonkiaika, Aprikoosit, joita myydään supermarketeissa jo toukokuussa, tulevat enimmäkseen Välimeren alueelta, ja niiden oli katettava pitkät kuljetusmatkat.
Aprikoosit maistuvat tuoreista ja jalostamattomista herkullisista. Ymmärrät, että he ovat kypsiä, kun he ovat pehmeä ja tummanoranssi ovat. Lisäksi kivi voidaan helposti irrottaa hedelmistä. Aprikoosit maistuvat herkullisilta myös kakkuissa, jälkiruodoissa ja mousseissa tai hilloissa. Salaattina ja kastikkeina tai kuivatut ne ovat myös ilo. Kuten väärä paistettu muna ja omenaperunat, hedelmät ovat todellinen katseenvangitsija.
vadelmat
Makea vaaleanpunainen marja vakuuttaa maulla, ainesosilla ja on edelleen todellinen laihtumiseen tuotteet, Niillä on vain 35 kaloria 100: aa grammaa kohti Matalakaloriset hedelmät, Vadelmilla on suhteellisen pitkä käyttöikä Mausta kanssamme kesäkuusta elokuuhun, Syksyvadelmalajikkeet voivat kantaa hedelmää jopa lokakuuhun asti.
Koska marjat ovat erittäin herkkiä paineelle, sinun on ostettava ne ostamisen / poiminnan jälkeen kuluta tai valmista nopeasti, Ne ovat myös mahtavia jäädyttääjoten voit välipala sitä ympäri vuoden. Vadelmat sisältävät paljon C-vitamiinia, niissä on korkea rautapitoisuus ja ne vahvistavat immuunijärjestelmää. Lisäksi niiden tulisi auttaa närästyksessä.
Vadelmat on helppo maistaa välipalana tai pienenä jälkiruoana, mutta niitä voidaan myös jalostaa kakkuiksi, muffineiksi ja jälkiruokavaihtoehdoiksi. Jälkiruoan yleinen maukas yhdistelmä ovat vadelmat, joissa on kori tai jogurtti. Hedelmät maistuvat myös herkullisilta hilloina, salaattikastikkeessa tai liköörinä tai smoothiena.
karhunvatukka
Kasvitieteellisesti karhunvatukat ovat todellakin joukossa Keräämällä kivihedelmät, Pääkausi on kuin Kesäkuusta elokuuhun, Kun valitset itseäsi, sinun on oltava varovainen, koska haurauksessa on paljon pieniä selkärankoja.
Karhunvatukka sisältää tärkeiden vitamiinien lisäksi myös paljon kuituajotka ovat hyviä ruuansulatukselle. Lisäksi ne vahvistavat luitamme ja hampaitamme.
Hedelmät voidaan valmistaa monin tavoin. Olipa sitten hillo, hyytelö, mehu, piirakoissa, kakkuissa tai muissa makeissa jälkiruoissa - makea-hapan maku on vastustamaton. Myös salaatissa, esim. Yhdessä tomaatin ja mozzarellan kanssa karhunvatukka maistuu herkulliselta.
kirsikat
Kirsikoissa erotetaan makeat kirsikat ja hapankirsikat. Hapankirsikat sisältävät enemmän hedelmähappoa ja siksi he maistavat hapanempia kuin makeat kirsikat. Ne ovat hyviä kakkujen ja torttujen leipomiseen tai hedelmäisen hapankirsikka-punchin tekemiseen. On olemassa monia erilaisia kirsikkalajikkeita, jotka eroavat myös väriltään, Useimmat ovat tummanpunaisesta melkein mustaan, mutta on myös kirkkaanpunaisia lajikkeita.
Pääkausi on alkaen Kesäkuusta elokuuhun, Hapankirsikat ovat pääosin heinä-ja elokuussa, kun taas kirsikat ovat joskus vielä syyskuussa. Punaiset hedelmät ovat iholle terveellisiä ja suojaavat soluja. Kypsät tuoreet kirsikat maistuvat parhaiten jalostamattomana välipalana. Hapankirsikoita voi nauttia vaniljajäätelöllä tai muissa hedelmällisissä jälkiruokia.
Mustikat (myös mustikat)
Mustikoiden tai mustikoiden kesäkausi on Kesäkuusta syyskuuhun, Vain 36 kaloria / 100 g kohti ne ovat lähellä vadelmia ja ovat yksi täydellinen välipala välillä laihtua, Mustikoiden monet vitamiinit vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja sillä on anti-inflammatorinen vaikutus, Niiden pitäisi jopa estää ryppyjä.Lisäksi ihmemarjat auttavat ruuansulatuksessa - tämä vaikutus havaitaan erityisesti kuivattujen mustikoiden yhteydessä.
Marjat tulisi nauttia tuoreista, kuluttaa kahden päivän kuluessa tai jäätyä. Kuten monet muut marjat, ne tekevät hienoja kakkuissa ja muffineissa, kvarkin tai jogurtin kanssa ja liköörinä.
luumut
Luumut ja luumut - onko eroa? Kyllä, siellä on. Luumut ovat pitkänomaisiataas luumut ovat suurempia ja pyöreitä. Luumujen massa on kiinteämpi ja kuivempi kuin luumu. Ne maistuvat myös hiukan happammilta kuin mehukkaat makeat luumut.
Pääkausi (sekä luumut että luumut) on Saksassa vuodesta Heinäkuusta syyskuuhun, Lajikkeesta riippuen voit luumut eri värejä - sinisestä, violetista, punaisesta keltaiseen - luumupuun oksiin. Käytä luumuja kakun leipomiseen, koska ne sisältävät vähemmän vettä ja säilyttävät muodonsa leivonnassa. Luumuista voit valmistaa upeaa chutneya, sieniä ja hilloa. Jopa kotitekoinen luumujuuri on jotain hienoa.
Kausivihreät elokuussa
parsakaali
Pieniä vihreitä puita näyttävät vihannekset ovat terveellisen ravitsemuksen ruumiillistuma? ja vakuuttaminen, joka vanhempien on usein tehtävä heidän puolestaan. Sitä mitä syömme parsakaalista, ei oikeastaan ole vielä täysin kehitetty kukannuput, Mutta paitsi itujen kukkivat ovat syötäviä, myös ravinne-rikas varsi voivat olla maagisia ruokia. Olisi liian huono, jos hän päätyisi roskaan! Siksi sinun tulisi aina käyttää parsakaalia kokonaan ja pystyy käsittelemään varsia esimerkiksi herkullisessa keitossa.
Parsakaali on helposti sulavaa, on vähän kaloreita ja paljon mikroravinteita. Tämä tekee hänestä superfood par excellence, jolle annetaan kaikki positiiviset ominaisuudet, immuunijärjestelmän vahvistamisesta syövän paranemiseen. lisää lokakuuhun asti vihreitä vihanneksia viljellään Saksassa pellolla, joten nyt on paras aika ostaa parsakaalin tuoretta satoa markkinoilta. Kiinnitä huomiota yhteen rikas vihreä värise ei vielä käy keltaisena suljetut kukat ja kokonaisvakaan vaikutelman. Kaali tulee valmistaa nopeasti, jotta saataisiin niin monta arvokasta ainesosaa kuin mahdollista.
Voit keittää parsakaalia klassisella tavalla tai kokeilla luovia reseptiideoidemme valmistuksessa. Entä italialainen maustettu versio vihreän klassikon penneistä kermakastikkeessa? Jopa vegaanisessa kookos-currykastikkeessa, parsakaali on erittäin hyvä!
Purjo (myös purjo)
Purjo, joka tunnetaan myös nimellä purjo, ei saisi joutua elämään keittokasvisena. Monien kuitujen takia sauva aukeutuu a positiivinen vaikutus suolistoflooraanLisäksi varsinkin vihreässä osassa lehtiä on paljon beetakaroteenia ja paljon mineraaleja. Lehdet, joiden tulisi olla kiinteitä ja vihreitä ostaessaan, jotta voit syödä joka tapauksessa.
Kesä- ja talvilaskimot erotetaan toisistaan nykyisin kasvaneiden kanssa Kesälee mahempi maku ja tuskin tuo mitään terävyyttä. Siksi se soveltuu hyvin purjoihin kokeiluun ja vihannesten lähestymiseen. Muuten, hän kasvaa enimmäkseen Nordrhein-Westfalenissa? täällä asuvalla on hyvät mahdollisuudet korjata tuoreita kopioita suoraan pellolta.
Vinkki: kiinnitä huomiota ostoon juurikarvoja, Näiden pitäisi olla täysin valkoisia? jos niiden väri on ruskea, purjo on todennäköisesti pidempään hyllyllä eikä ole enää tuore. Jääkaapin vihannesosastossa purjo on yleensä helppoa pitää viikon ajan, Se tulee pestä hyvin ennen käsittelyä. Siirry jokaisen kerroksen väliin, koska täällä voit silti piilottaa maan jäännökset.
TheFruitAndFlowerBasketin monipuoliset reseptit osoittavat, että purjo voi todella tehdä enemmän kuin keittoa: Oletko koskaan kuullut purjoviinistä? Grillaamiseen sopii runsas purjojuustoala kinkulla tai kasvissyöjä auringonkukansiemenillä. Tämä hieno purjokaali on herkullinen illallinen koko perheelle.
sipulit
Vaikka ruskea mukula ei tee paljon optista ja jää usein ruoanlaiton jälkeen, mutta sillä on paljon tarjottavaa ja se ansaitsee täyden huomion. Jopa niin lääkekasvi sipuli voi osoittaa ja hoitaa monia erilaisia sairauksia. Koska lajikkeita on monia, makeista ja lempeistä silmien kyyneleisiin, jokaiselle löytyy jotain. Erityisen lempeä on salottisipuli, joka on suosittu Ranskassa. Makua varten sipulit ovat niitä, jotka sisältyvät jokaiseen lajikkeeseen eteeriset öljyt vastuullinen, joka myös tuottaa positiivisia terveysvaikutuksia ja estää esimerkiksi sydän- ja verisuoni-ongelmia.
Varmista, että mukula tuntuu tiukalta ja mukula on tiukka Kulho kuiva on? kun verkkoa ravistellaan, sen tulisi ryöpyä. Oikein varastoituna sipulit voivat pidetty useita kuukausia olla. Sen pitäisi olla yksi ilmava, viileä ja kuiva paikka valitaan niin tumma kuin mahdollista.Kyyneleiden välttämiseksi leikkaa sipulit aina yhdellä terävä veitsi ja juuri ennen käsittelyä, jotta aromi ei mene.
Sipulit ovat todellisia monivuotisia. Ne eivät vain maistu raa'ista salaatista, paahdettu pannulla tai monien ruokien mausteena, vaan myös parantavan voiman. Joten ne auttavat ampiaispisteitä vastaan, voidaan jalostaa yskäsiirappiksi ja ottaa kurkkukipu. Ja se on vielä hullua: jopa ikkunoiden puhdistukseen sipulien tulisi olla sopivia!
Jos pidät klassisista mukuloista, voit kokeilla tätä herkullista intialaista sipulin currya tai laittaa helmensipulia valkosipuliin ja balsamietikkaan.
tomaatit
Yöpajakasvit kulutetaan nautinnolla maailmanlaajuisesti, ja niitä on saatavana yli 1000 eri lajikkeena. Valitettavasti korkean kysynnän takia supermarketista päätyy vain pieni valikoima parhaiten tuottavia lajikkeita. Tomaattien kohdalla on erityisen tärkeää käyttää paikallisesti tuotettuja tuotteita. Koska tomaatit, jotka kypsyvät vasta kuljetuksen aikana, ovat usein vetisiä ja eivät ole kovin aromaattisia. Elokuussa kypsät tomaatit ovat saatavilla sinulle ja ero on uskomaton.
Mitä monet eivät tiedä: tomaattien ei pitäisi olla jääkaapissa, mutta varastoidaan huoneenlämpötilassamuuten ne menettävät arominsa nopeasti. Muiden vihannesten tulisi olla turvallisempia yöpaikkaperheen edessä: tomaatit tuottavat etyleenikaasullajonka avulla muut vihannekset pilaavat nopeammin.
Kypsät tomaatit eivät sovellu kulutukseenkoska ne sisältävät myrkyllistä ainetta Solanin. Niin kauan kuin siellä on vielä vihreitä pisteitä, se tarkoittaa pidä sormesi pois! Jos tomaatit ovat kypsiä, käytä niitä muutaman päivän kuluessa, jos mahdollista. Kun olet ostanut liikaa, olet kunnossa keitetään kastikkeiksi tai jäädytetään myöhempää käyttöä varten olla.
Tomaattilaisia maukkaita reseptejä on sääli: Lämpimänä kesäillan eteläisen tunnelman kanssa bruschetta valkosipulin, sipulien ja tomaattien kanssa maistuu erityisen hyvältä. Tai käsitellä "rakkauden omena"? mutta yhdessä vihreiden parsojen kanssa juhlalliseksi quicheksi. Paistetulla sianlihapihalla tomaatit ja mozzarella todella erottuvat. Ja herkullinen lampaansalaatti mozzarellan ja cocktail-tomaattien kanssa menee hyvin melkein jokaisen ruuan kanssa.
Vihreät pavut
"Jokainen pieni poika antaa pienen Tönchenin? - sen ei tarvitse olla, ja terveellisten baarien nauttimisen ei pitäisi estää sinua sanomasta sitä! Harmi, että se olisi kyse monia proteiineja, vitamiineja ja mineraalejajoita löytyy vihreistä papuista. Jopa diabeetikoille, ne ovat suuria, koska kehon hiilihydraatit imeytyvät vain hitaasti, mikä tarkoittaa, että verensokeritaso pysyy vakiona.
Epämiellyttävän turvotuksen estämiseksi voit käyttää papuja Liota vedessä 24 tuntia ennen keittoakoska sitten ne muuttuvat sulavammin. Taitava mausta auttaa myös ruoansulatuksessa: Kumina, aniksia ja fenkolia Tartu vatsasi ja vältä "pieniä".
Tunnistat tuoreet pavut, koska ne ovat murtu tasaisesti taivuttaessa, Säilytä tuoreet pavut jääkaapin vihannesosastoon ja valmista ne heti, ne tulisi käsitellä 1-2 päivän kuluessa. Kaikille papuille älä koskaan kuluta raakaa, Ne sisältävät myrkyllisiä lektiinejä, jotka tuhoutuvat keittämisen aikana.
että Elokuu ja syyskuu Onko sinulla mahdollisuus tutustua laajaan valikoimaan paikallisesti kasvatettuja papuja? Käytä tätä aikaa ja kokeile itseäsi monipuolisten valmisteluvaihtoehtojen kautta. Välimerellinen papu ja sardiini salaatti sopii hyvin grilli ja on myös kevyt ateria. Vihreät pavut ja suolaliha ovat täydellisiä runsaaseen nälkään. Jos pidät siitä, voit helposti tehdä vihreitä papuja ja lisätä valitsemasi lisukkeen.
perunat
Perunoiden paksuttaminen on jo pitkään ollut harhakäsitys. Sen sijaan huomaamaton mukulat Vähärasvainen ja vähän kaloreita ja niillä on paljon tarjottavia ravintoaineita. Vaikka heillä on vähemmän kaloreita kuin pastaa tai riisiä, he tekevät perunoita pitkäaikainen väsynyt ja ovat siksi todellinen salainen ase laihduttaa! Monet ravinteet ovat kuoressajoka olisi siksi nautittava (hyvän puhdistuksen jälkeen) tai ainakin keitetty. Muuten: värikkäitä perunoita ei ole vain mukava katsoa, vaan myös antioksidanttipitoisuuksiltaan erityisen korkea.
Oikein varastoituna perunat ovat kestävä useita kuukausia, Se on tärkeä viileässä ja kuivassa paikassa kellarien tai varastotilojen löytäminen ovat parhaita tähän. Erityisesti sisältämä C-vitamiini on erittäin herkkä valolle, varastoinnin tulisi siksi olla auringonvalossa. Paperilaukut tarjoavat myös suojan valolta. at Perunat, jotka alkavat itää tai muuttuvat vihertäviksi, muodostuu myrkyllisestä aineesta Solanin, Nämä paikat on aina leikattava runsaasti tai epäilyttävää mukulaa ei enää tarvita.
Olipa kyse sitten klassisesta perunasalaatista vai paahdettujen vihannesten välimerellisestä versiosta, mukula antaa aina hyvän kuvan.Ja kylmempinä päivinä se voi olla myös mausteinen kukkakaali parsakaali ja perunalaatikko? samaan aikaan käytetään vielä kauden muuta vihannesta.
