Rommi potti ja rei'itä kotitekoisia
Retro on jotain hip? Paras aika esitellä tämä uudelleen juomilla. Olipa rommi talvella vai hedelmäinen punssi kesällä: nämä juomat tarjoavat herkullisen herkuttelun ympäri vuoden. Nuorempi sukupolvi tuskin muistaa jännitystä, kun Mutti (kyllä, hän kysyy sen jälkeen) aloitti rommi-potin toukokuussa tai kesäkuussa omien puutarhojensa mansikoiden kanssa. Ja sitten jo kesällä, ensimmäisen adventin odotus, missä perinteisesti tämä? sallittua. Tai hedelmälämmittimen kesän ilo. Se ei ole tukkoinen, se on herkullista! Kokeile vain ja muodosta oma mielipiteesi.
Rumtopf tee itsestäsi
Perinteisesti Rumtopf asetetaan kevättalvella / alkukesällä mansikoilla. Sitten asteittain kausiluonteisia hedelmiä. Hyvin yksinkertainen ja taattu menestys muutamien periaatteiden noudattamisessa.
Tarvitset
- 5 litran keraaminen purkki, jonka kansi sulkeutuu melko hyvin. Rommi-potti haluaa kypsyä pimeässä, muuten hedelmät menettävät värinsä ruma. Sulkeutuva kansi on pakollinen, koska tyhmät hedelmäkärpäkset tulevat pienimmän raon läpi! Jos sinulla on tärisevä tunne, kääri kiinni kalvo kannen aukon ympärille. Jos et halua ostaa erityistä rommin pottia aloittelijoille, voit kääriä alumiinifolion ympärille suuren masonipurkin, jossa on lankakiinnike.
- Paikka, jossa Rumtopf voi varastoida viileässä ja pimeässä, mieluiten kellarissa.
- hedelmät
- 54% rommia? prosenttimäärät ovat tärkeitä, muuten rommi-potti voi käydä tai muottua.
- Sokeri (jälleen kerran, älä koskaan säästä, mikä on yhtä tärkeää säilyvyyden kannalta kuin alkoholi)
valmistelu
Resepti: Sekoita 500 g mansikkaa, mieluiten pilkottua, 500 g sokerilla ja anna seistä, kunnes sokeri on liuennut. Kaada sitten rommi-ruukkuun ja kaada rommia, kunnes mansikat peittyvät hyvin. Huolehdi siitä, että hedelmät eivät pääse ilmaan? Siksi parasta laittaa astian kansi tai lautanen siihen. Ja ole hyvä ja huolehdi siitä, että saat levy takaisin potista;)
Lisää nyt lisää hedelmiä vuoden aikana? mutta sitten vain puoli sokerimäärää. Mahdolliset: aprikoosit, persikat, kirsikat, luumut, mirabelles, päärynät, ananas. Lisää aina rommia.
Karhunvatukkaa, vadelmaa ja punaherukoita tulisi välttää, ne voivat olla kivikokoisia.
Adventin ensimmäisenä maustetaan perinteisesti rommi-potti. Pieni vaniljajäätelö ja sitten: Nauti!
Tee reikä itse
Kanssa? Eikö? Hedelmäreppu marinoidaan yleensä muutama tunti korkeammalla alkoholipitoisuudella, sitten se kaadetaan tarjoilemaan samppanjaa ja / tai viiniä. Jos pidät siitä hieman helpommin, puolita viinin ja kuohuviinin määrä ja lisää hiilihappoa sisältävä kivennäisvesi. Ja jos pidät alkoholittomammasta versiosta, lisää marinaadiin vähän sokeria (niin että hedelmistä on mukavaa vetää mehua), mahdollisesti sopivia yrttejä, kuten minttua tai sitruunamelissa, ja joita käytetään infusoimaan alkoholittomia kuohuviinejä tai hedelmämehuja mineraalivedellä. Tärkeä asia on: Sen on oltava kylmä! Lämmin booli ei maistu. Tässä on joitain klassisia reseptejä:
mansikka booli
Marinoi hienonnetut mansikat hiukan Cointreaulla ja tuoreilla mintunlehdillä. Infusoidaan jääkylmällä valkoviinillä ja kuohuviinillä.
meloni booli
Mikä tekee sinusta, jos otat erivärisiä meloneja ja kiristät kovempia pieniä palloja? niin esimerkiksi punainen vesimeloni, oranssi Cantaloupe ja melko vihertävän vaalea nokkosenmeloni. Marinoitu rommilla (vodka menee myös) ja ehdottomasti mintulla. Jos lisäät muutama kalkkikiila, päädyt eräänlaiseen mojito meloninlyöntiin! Täytä valkoviinillä ja kuohuviinillä.
sangria
Huono juoma on tullut niin huonoksi? mutta väärin! Ota appelsiinit, sitruunat, omenat, persikat tai nektariinit (kaksi viimeksi mainittua voidaan myös säilyttää), kuori ja jauha ne ja marinoi hedelmäsalaatti 2 rkl sokeria, appelsiinilikeria, konjakkia, sitruuna- ja appelsiinimehua. Täytä sangria juuri ennen tarjoilua kuivalla punaviinillä ja kivennäisvedellä.
Woodruff lyönti
Anna tuoreen puuhun kuivua (vasta sitten se kehittyy tyypillinen maku) ja anna sen jyrkätä enintään 30 minuuttia valkoviinissä. Ei enää, muuten kaikki vieraat nukkuvat jälkeen pöydässä. Lisää ripaus vanhanaikaista siirappia ja päälle valkoviiniä ja kuohuviiniä.
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä: kylmä ankka
Kukaan ei tiedä miksi boolia kutsutaan, itse asiassa se on valkoviinin samppanja-spritzer. Jääkylmä valkoviini jääkylmällä kuohuviinillä, sitruunan kuori, valmis. Jokainen, joka on täysin villi, antaa muutama lisää lehtiä sitruunamelissa. Ja sitten: hyväksi!
