Smörgastarta - ruotsalaiset voileivät
aika
Valmistusaika: 30 min.
Lepoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Tyypillinen juhlallinen ruotsi: Butterbrottorte - Smörgåstårta. Tämä on runsas kakku, joka on tyylikkäästi täytetty ja koristeltu.
ainekset
- 12 viipaletta voileivän paahtoleipää ilman kuorta
- 2 sitruunaa, pieni
- 6 rapujen pyrstö, jos ei saa liian skampiksia
- 500 g Pohjanmeren katkarapuja
- 3 munaa, kovakeitetyt
- 250 g vähärasvaista kvarkkia
- 350 g Miracel Wip
- 300 ml kermavaahtoa
- 1 nippu tilliä, tuoretta
- 1 kurkku
- 2 tomaattia, pieni ja kypsä
- 1 paketti pehmeää juustoa
- 1 lasillinen kaviaaria mustaa
- 1 tölkki tonnikalaa tai nyrkkikokoinen pala savustettua sianlihaa
- 300 g keitettyä kinkkua
- 1 pakkaus savulohta
valmistelu
- Ensin osutit kerman mukavasti jäykkään, sen on täytynyt olla hyvin jäähdytetty, joten se ei ole voita. Sitten sekoitat majoneesin ja raejuuston. Taita lopuksi kerma. Tämä massa jakaa hänet kolmeen kulhoon.
- Ensimmäisessä kulhossa annat erittäin hienoksi leikatun tonnikalan tai Kasslerin.
- Toisessa kulhossa anna hänelle hienoksi leikattu kinkku.
- Sekoita kukin kulho hyvin.
- Kolmas kulho pysyy sellaisenaan.
- Nyt katkaisit kuoren leivästä ja laitit viipaleet hyvin lähelle neliötä neliölle, jotka myös tulisi ottaa palvelemaan. Tämä kakku voi olla erittäin vaikeaa tai enää liikkua myöhemmin.
- Harjaa ensimmäinen leipäkerros kulhon 1 massalla, sitten taas kerros leipää sen päälle ja harjaa kulhon massalla kaksi. Toista, kunnes kulhot 1 + 2 ovat tyhjiä. Viimeinen kerros leipää jää voittamatta.
- Levitä kerros kerroksesta kolmella kermalla kerroksella, kaikki reunat tulee peittää hyvin, jotta leipä ei kuivu.
- Koristele kakku jäljellä olevilla aineosilla ja lisää ruokahaluasi. Levitä sitten puiset tikut kakkuun ja kääri kakku tarttuvaan kalvoon. Jääkaapissa vähintään 30 minuuttia. Paras, mutta yhdessä yössä.
Lähes kaikki sopii tähän kakkuun, sinun ei pitäisi vain antaa O-mehua, se maistuu vain kauhealta. Muuten mielikuvitus ei tunne rajoja. Ja myös piirakat näyttävät aina erilaisilta. Oletko tehnyt useammin ja kukaan ei ollut kuin toinen.
