Lumikakku (uima-allaskakku, karviaiskakku)
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 50 min.
Lumikakku (uima-allaskakku, karviaiskakku)
ainekset
taikina:
- 100 g voita tai margariinia
- 100 g sokeria
- 1 ripaus suolaa
- 4 munankeltuaista
- 125 g jauhoja
- ½ tl leivinjauhetta
keveiden:
- 4 munavalkuaista
- 200 g sokeria
- 150 g mantelilehtiä (tai enemmän)
täyte:
- 375-500 g karviaista (1 lasi)
- 1 rkl sokeria
- 1 kakku kaada kirkas
- 3 kupillista kermaa
- 4 tl Cremafix tai 3 voiteet
valmistelu
- Tyhjennä karviaismarjat, valmista ¼ l mehua kuorrutuksella ja sokerilla. Lisää karviaismarjat ja anna jäähtyä.
- Vatkaa munavalkuaiset kunnes jäykät, lisää 200 g sokeria ja lyö kermaiseksi.
- taikina: Vatkaa voi, sokeri, suola ja munankeltuainen vaahtomaiseksi, sekoita jauhot ja leivinjauhe ja sekoita. Paista 2 kerrosta. Levitä puolet taikinasta rasvatun jousimuotin pohjalle, levitä puolet munavalkuaisista siihen ja ripottele puolet mantelista. Aseta jousenmuotoinen reuna ympäri ja paista 20 minuuttia 180 ° C: ssa.
- Jatka toiseen kerrokseen samalla tavalla, leikkaa yksi kerroksista heti leipomisen jälkeen tai leikkaa 12 kappaleeksi sähköveitsellä vielä kuumana. Anna molempien kerrosten jäähtyä.
- Poista leikkaamaton maaperä Springformin maaperästä, aseta se kakkulevylle ja aseta puhdas Springform-reuna uudelleen sen ympärille.
- Levitä karviaismarjat päälle, sitten lyö kerma cremafixilla tai kermavoidulla jäykällä ja levitä karviaismarjoihin.
- Aseta 12 maa-osaa erikseen kerman päälle kakkupalvelimella. Valmis!
