Jam omenoiden ja appelsiinien kanssa (kuori)
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 25 min.
Kokonaisvalmistusaika: 40 min.
Tämä on yksinkertainen resepti hilloille, joissa on omenat ja appelsiinit (kuori).
valmistelu
Otan 1 kg kokonaisia appelsiineja ja 1 kg omenoita, heittää kaikki palatut ja puhdistetut kattilaan ja keitä, kunnes kaikki on pehmeää (noin 20 - 25 minuuttia). Sillä välin keittiöni tuoksuu niin upeasti appelsiineilta. Lisää sitten 1 kg normaalia sokeria ja soseuta hedelmät tehosekoittimella. Mutta en soseuta liian kauan ja liian hienosti, koska pidän siitä, kun oranssit palat ovat edelleen näkyvissä. Laita sitten kaikki lasit ja käännä lasit ylösalaisin. Valmis!
Appelsiinien happo estää omenoita tummenemasta ja hillo saa upean oranssinvärisen. Omenoista johtuen hillo saa omenakastikkeen konsistenssin, joten se ei tarvitse geeliytyvää sokeria, vaan normaalia sokeria (1 kilo sokeria 2 kiloon hedelmää).
Mutta voit keittää saman vain appelsiininkuorella ja omenoilla, jos pidät siitä katkerasti. Rakastan myös tätä katkera-makeaa makua, mutta mieheni mielestä se on valitettavasti liian katkeraa. Siksi otan kompromissina kokonaisia appelsiineja, joten mehu on makeampaa. Nauti ateriasi!
