Spagetti aglio e olio alkuperäinen
Tämä on Italian kansallinen ruokalaji. Alun perin "köyhien ihmisten ruoka", nykyään se on herkku valmistaa se oikeilla ainesosilla. Se on myös kohtuuhintainen hyvillä ainesosilla, joten jos huijaat sitä, älä säästä väärään paikkaan.
ainekset
Mitä tarvitset tähän?
- Spagetti (henkilöä kohden ja nälkä välillä 100–250 g kuivapainoa). Poikkeuksena on, että otat merkkituotteita; maistat eron. Joten, Barilla, Buitoni, Da Cecce, olet turvallisella "maku" -puolella.
- Oliiviöljyä. Otan 2 lajiketta, yhden "paistamiseen", toisen maun vuoksi. Miksi, selittää myöhemmin resepistä.
- Valkosipuli. Runsas. Ainakin 2–3 varpaita per henkilö.
- Kuumat paprikat. 1 palkki. Se voi olla tuoretta tai kuivattua. Vain jos sen pitäisi olla todella terävä (diavolo), niin enemmän.
- Basil. Muutama lehti, tuore. Tai kuivattu lusikka.
- Pecorino. Henkilöä kohti 40 g. Vasta raastettu. Tämä on parmesan, joka tulee lampaista. Ja se maistuu todella herkulliselta.
- Suolaa. Nuudelin ruoanlaittoon. 2 tl vähintään 4 litraa vettä.
- Joten sotia? Onko jotain puuttuva? Nro Miksi myös. Se on puhdasta Italiaa. Syö liian kovaa tehdä.
valmistelu
Nyt se alkaa.
Leikkaa nuppi hienoiksi viipaleiksi. He tulevat astiaan. Yksinkertaisella, ei liian kalliilla oliiviöljyllä. Sitten tulee kuumat paprikat. Kerran leikattu. Ei mitään muuta. Nyt hiki koko juttu. Ole varovainen, valkosipulin ei tulisi muuttua ruskeaksi. Muuten hän on katkera. Heti kun nuppi alkaa kiehua, poista astia heti levyltä. Nyt basilika tulee sisään. Öljyn tulisi hyväksyä vain tuoksu. Ei ole väliä onko se tuoretta tai kuivattua basilikaa. Valmis.
Keitä pastaa. Suolassa vedessä (katso yllä). Ohjeiden mukaan. Tai otat aikaasi, osta aiemmin jauhettua durumvehnää ja tee pasta itse. Kukaan ei tarvitse tehdä sitä tänään. Joten kerran ei ole herkullisen Albrechtin tuotemerkki, mutta hiljainen kertaa kallis vaihtoehto.
Joten nuudelit ovat kypsennettyjä ja sinulla on öljy valkosipulin, chilin (jajaja, chilit ovat pepperoni) ja basilikan kanssa, jotka pidetään lämpimänä. Sitten nuudelit kaadetaan seulassa ja levitetään levyille. Lisää nyt öljyseos (voit myös sekoittaa kaikki pasta öljyyn, mutta sillä ei ole väliä kuinka teet sen.) Ja raastunut juusto sen päälle.
Se maistuu niin tyydyttävältä, että unohdat kaiken muun.
Ja? Onko se vaikea tehdä? Ei. Sitten päästä nuudelit ...
... ja anna sinun maistaa tätä yksinkertaista italialaista ruokaa mukavalla salatilla.
