juusto Pasta
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 35 min.
Kokonaisvalmistusaika: 50 min.
Yksinkertainen runsas viikkokeittiö, kuten pidämme: Juusto-makaronit, ruskeat sipulit ja salaatti, vain herkullisia.
Todella runsas ateria, joten ruokavalijoille tai muille nälkätaiteilijoille ei ole mitään.
ainekset
- 300 g makaronia
- 200 g vuoristojuustoa
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 isoa sipulia
- 1 rkl sokeria
- 50 g voita
- 1 litra maitoa
- Suola, pippuri, paprikat maun mukaan
valmistelu
- Sipulien kuori, puolitta ja ohuet viipaleet.
- Kuori valkosipulinkynsi ja pilko hienoksi.
- Pane sipulit voin kanssa pannuun ja kuumenna varovasti, paista sipulit ruskeina alhaisella lämmöllä, joka kestää 30 minuuttia. Lisää valkosipulinkynsi ajan puoliväliin. Sillä välin valmistelemme kaikkea muuta.
- Kuori vuoristojuusto ja raasta hienoksi.
- Käännä maito kiehuvaksi suuressa kattilassa 1 rkl suolaa.
- Seuraa nyt sipulia ja maitoa ... etten sipulit muuttuvat mustiksi ja maito sanoo, että heidän on poistuttava potista.
- Kun maito kiehuu, lisää makaronit maitoon sekoittaen sitä usein, älä kypsennä tai polta maitoa.
- ... ja sekoita sipulit pannulla uudestaan ja uudestaan ... juuri ennen kuin sipulit ovat ohi, ripottele niitä 1 rkl sokeria kääntämällä lämpö hyvin korkeaksi, paista sipulit rapeaksi, ripottele paprikaa niiden päälle ja lisää Sekoita seos hyvin ja pidä lämpimänä suuressa kulhossa.
- Makaronien olisi pitänyt imeä maito melkein kokonaan, mutta silti hieman öljyisen pitäisi olla, jos se näyttää liian kuivalta, lisää vähän maitoa.
- Kun makaronit ovat kypsennettyjä, ts. Kunnes ne ovat kiinteitä, leikkaa pieniksi noin 5 cm pituisiksi paloiksi haarukalla ja veitsellä kattilassa.
- Laita pasta esilämmitettyyn kulhoon, levitä raastettu juusto sen päälle ja taita se nopeasti.
- Valmistuminen: Järjestä juusto-nuudeliseos esilämmitetylle levylle, pyöritä juusto-nuudeliseosta muutaman kerran mustapippurimyllyllä, lisää kasa sipulia ja nauti salaatista.
