Pesto salaattista
aika
Kokonaisvalmistusaika: 15 min.
Pesto voidaan valmistaa hyvin salaattipäästä tai erilaisten salaattien seoksesta.
ainekset
- 1 pää salaattia tai kaksi pientä sekoitettua, kuten Frisée- tai Romaine-salaattia
- muutama tippa sitruunaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 50 g raastettua mantelia
- Suolaa, pippuria, vähän sokeria
valmistelu
- Pese ja kuivaa salaatti hyvin ja jauhaa se keittiökoneella oliiviöljyllä muskottipähkinäksi.
- Minusta pilkotut mantelit ovat tässä pestossa herkullisia, otan noin 50 raastettua mantelia päätä salaattia kohti.
- Mausta suolalla, pippurilla ja vähän sokerilla ja muutamalla roiskeella sitruunamehua.
- Tämä pesto ei maistu vain pastasta, vaan myös erittäin keitetystä riisistä, kalasta ja kanakastikkeesta.
- Sekoittamisen jälkeen aseta kierrekorkki. Pitää tuoreena jääkaapissa viiden päivän ajan.
