Hapankermaiset perunat
aika
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Isoäitini Ella on keittänyt usein tämän perunan pojanpoikien erityisestä pyynnöstä.
Emme jätä kaipaamaan lihaa tai kalaa, koska jälkikäteen siellä oli yleensä herkullista suklaavaahtoa.
ainekset
- 3 kiloa perunaa
- 100 g voita
- 2 rkl jauhoja
- 3 kupillista smetanaa
- 1 iso sipuli, hienonnettu
- 2 laakerinlehteä
- Suola, pippuri, ripaus sokeria
- 1 nippu tilliä
- 1 rkl valkoviinietikkaa
valmistelu
- Perunat kuoritaan ja leikataan paloiksi ja keitetään suolavedessä laakerinlehdet. Tyhjennä, nouta peruna-saute!
- Voi sulaa suuressa kattilassa, jauhot sekoitetaan ja hienonnettu sipuli liotetaan siihen. Kaada perunakastike ja sekoita kastike miedolla lämmöllä.
- Lisää nyt keitetyt perunat, suola ja pippuri ja mausta etikalla. Ripaus sokeria lisätään.
- Sekoita lopuksi smetana ja hienonnettu tilli ja sekoita se perunavihannesten alla, anna sen kuumentua uudelleen, älä keitä.
Nauti ateriasi!
