Makea pasta mirabelle-luumulla ja vuohen kermajuustolla
Koska mirabelles ovat jo kypsiä, tässä on mukava resepti minulta - keksintöni, koska mirabelle-luumisato oli viime vuonna erittäin rehevä! Se on helppo valmistaa ja maistuu makealta lounaalta tai "jälkiruoka" vihanneskeiton jälkeen.
Henkilöä kohden noin 150 g pastaa, 200 g mirabellea, 50 g vuohen kermajuustoa (otan sen rullina, jotka voit sitten jakaa Talerissa).
Mirabelle-luumut rei'itetään ja hautetaan pieneen veteen vähän sokeria ja kanelia 5 minuutin ajan.
Nuudelit (parhaat ovat pienempiä pastaa, kuten penne, mutta minulla oli myös nauhanuudeleita), keitä pakkausohjeiden mukaan suolavedessä.
Vuohenjuusto taalareissa ja leikataan sitten kuutioiksi
Sekoita nuudelit ja mirabelles (keittämisnesteen kanssa) ja tee juusto sekoittamatta. Voit peittää sen myös juustolla ja paista sitten hetkeksi uunigrillin alla.
Ruoka voidaan myös syödä kylmänä!
