Tarte tuoreella lohella ja raketilla
aika
Valmistusaika: 17 min.
Keittämis- tai paistoaika: 8 min.
Lepoaika: 1 tunti
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 25 min.
Olen valtava lohi-fani, joten tänään esitän sinulle reseptini lohen ja raketin kanssa :)
ainekset
6 hengelle tai 6 tarte flambée
- 750 g jauhoja
- 450 ml haaleaa vettä
- 3 kpl kuivahiiva
- 1 ripaus suolaa
Täyteaineet
- 450 g smetanaa
- 150 ml kermaa
- 1 pakkaus rakettia
- 750 g tuoretta lohta
- tuore tai kuivattu tilli
- suolaa
- pippuri
- muskotti
valmistelu
- Pane jauhot, haalea vesi, hiiva ja suola suurempaan kulhoon.
- Vaivaa hyvin käsimikserillä, jossa on taikina.
- Poista sitten kulhosta ja vaivaa taas käsin uudelleen hetkeksi ja muodosta pallo.
- Peitä taikina uudelleen kulhoon ja peitä puhtaalla astianpesuaineella ja anna sen levätä noin tunnin.
- Sillä välin voit leikata lohen ohuiksi viipaleiksi. Se maistuu minulta henkilökohtaisesti, mutta voit myös leikata lohen isompiin kuutioihin.
- Pese raketti.
- Laita smetana ja kerma pieneen kulhoon ja sekoita hyvin lusikalla. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinä ja mausta maun mukaan.
- Kuumenna uuni 250 ° C: seen ylä- ja alalämpöllä.
- Aseta leivinastia pergamenttipaperilla.
- Levitä hiukan jauhoja työtasolle ja rullaa hiiva taikina annoksittain ohuesti.
- Sitten leivinlevylle, jossa on taikina, ja muodosta ympärilleen pieni marginaali.
- Levitä kerma ensin tartelle tasaisesti ja lisää sitten herkullinen lohi tarteen.
- Aseta sitten uuniin Tarte Flambéen kanssa keskikiskolle ja paista noin 8 minuuttia.
- Kun olet saanut tarte-flambée uunista, ripottele tillillä ja raketilla.
- Nauti ateriasi!
