Pese hedelmät ja vihannekset kunnolla ja puhdista
Hedelmät ja vihannekset ovat erittäin terveellisiä. Vitamiinit ovat pääasiassa kuoressa. Esimerkiksi päärynöiden ja omenoiden osalta seitsemän kertaa enemmän kuin massan. Siksi sinun ei pitäisi kuoria hedelmiä ja vihanneksia, jos mahdollista.
Tavanomaisten hedelmien ja vihannesten ostamiseen maataloudesta liittyy kuitenkin yleensä suuria torjunta- ja sienitautien jäämiä. Usein myös säilöntäaineita ja vahaa.
Asiantuntijat eivät kuitenkaan suosittele hedelmien ja vihannesten kulutuksen rajoittamista, koska ainesosien positiiviset vaikutukset on arvioitava korkeammaksi kuin torjunta-ainejäämien riski.
Hedelmien ja vihannesten oikea ja hyvä pesu ei poista näitä aineita kokonaan, mutta vähentää niitä huomattavasti. Esimerkiksi rypäleillä: huuhtele perusteellisesti kylmällä vedellä jopa 70%.
Pese ja puhdista hedelmät ja vihannekset
- Perusteellinen puhdistus kylmän tai haalean veden alla voi poistaa suurimman osan torjunta-ainejäämistä.
- Vahattujen omenoiden vahakerros voidaan hieroa suhteellisen hyvin pois pesemisen jälkeen keittiöpaperilla tai mikrokuituliinalla. Kuoren alla olevia, eli massassa olevia torjunta-aineita ei kuitenkaan voida poistaa pesemällä.
- Kiinteät hedelmät ja vihannekset voidaan myös harjata hyvin kasvisharjalla. (esimerkiksi sitruunat, limetit, kurkut ...)
- Kylpyhedelmät ja vihannekset etikkavedessä. Etikka on antibakteerinen vaikutus bakteereihin, suuri osa torjunta-aineista voidaan poistaa sen mukana.
- Käsittele hedelmiä ja vihanneksia erityisellä pesuaineella ja pese sitten. Kemialliset jäämät ja bakteerit voidaan poistaa.
Jos haluat olla varma, sinun tulee ottaa luonnonmukaisia tuotteita, joissa torjunta-aineiden käyttö on kokonaan kielletty.
Luonnonmukaiset hedelmät ja vihannekset
Mutta vaikka luonnonmukaiset hedelmät ja vihannekset eivät sisällä torjunta-aineita ja sienitautien torjunta-aineita, kaikki on pestävä hyvin. Koska asiat voivat tarttua siihen, jota et halua syödä, kuten Sienet, bakteerit, hiukkaset ja et tiedä kuinka monta kättä hedelmät tai vihannekset ovat koskettaneet ennen.
Hedelmien ja vihannesten puhdistusaine
Niitä suositellaan ja tarjotaan myös supermarketeissa. Jos hedelmä- ja vihannespuhdistusaine olisi kuitenkin ostettu, hedelmiin voisi mahdollisesti jäädä pinta-aktiivisten aineiden jäämiä. Jos teet ne itse, ne ovat ainakin yhtä tehokkaita. Nämä puhdistusaineet ovat vaarattomia ja myös halpoja.
valmistus
- 1 ruiskupullo
- 1 kuppi vettä
- 1 rkl valkoista etikkaa
- 1 rkl sitruunamehua
- Sekoita aineosat huolellisesti ja kaada sumutettaviin pulloihin.
- Puhdistettavat hedelmät tai vihannekset ruiskutetaan sen kanssa, annetaan imeytyä noin 5-10 minuutin ajan ja huuhtele sitten runsaalla vedellä tai huuhtele.
- Tämä menetelmä suojaa ihoa herkiltä hedelmiltä, bakteerit ja kemialliset jäämät poistetaan. Maku ei vaikuta.
Vesietikkahaude hedelmille ja vihanneksille
Tarvitset:
- 1 kulho tai puhdas pesuallas
- 1 osa valkoista orgaanista etikkaa
- 9 osaa vettä
- Tässä etikkavedessä hedelmiä ja vihanneksia kylpee noin 10 minuuttia ja pestään sitten jälleen hyvin puhtaalla vedellä.
- Hedelmille, joiden iho on herkkä, kuten Marjat, tätä prosessia ei välttämättä käytetä, vaan pikemminkin turvaudutaan ruiskupullon varianttiin.
- Kiinteät hedelmät ja vihannekset voidaan sitten hieroa mikrokuitukankaalla tai keittiön krepillä vielä enemmän jäämien poistamiseksi.
vinkkejä
- Puhdista hedelmät ja vihannekset aina vähän ennen kulutusta, koska kemiallisten jätteiden lisäksi myös luonnollinen suojapeite poistuu.
- Jopa välittömään kulutukseen myytävät tuotteet tulee aina pestä. Esimerkiksi muovipakkauksissa olevat salaattiseokset voivat moninkertaistaa bakteerit ja sienet.
- Jos hedelmät tai vihannekset kuoritaan, se tulisi pestä hyvissä ajoin ennen. Jäämät, jotka pääsevät veitsiin leikkaamisen aikana, kuljetetaan muuten hedelmiin tai vihanneksiin.
- Astianpesuaineet eivät sovellu hedelmien ja vihannesten pesuun.
Pese salaatteja
Jotta lehtisalaatit eivät menetä arvokkaita ravintoaineita, ne tulisi leikata aina juuri ennen kulutusta ja pestä hetkeksi seisovassa kylmässä vedessä. Sitten salaattipyörässä tai vastaavassa. kuivaa huolellisesti. Vain lehtien lopusta purema-kokoisina paloina. Jos salaattia puhdistetaan juoksevan veden alla, se alentaa C-vitamiinipitoisuutta.
Joten jos kiinnität huomiota siihen ja hedelmät tai vihannekset puhdistetaan ja pestään aina hyvin ennen kulutusta, monet jäämät voidaan poistaa.
