Adventtilahja: Callyn nastaiset muffinit
Quarkstollen-reseptin avulla minulla on tosiasiallisesti jo joitain "Börgs nee, en syö stollenia!" - ryhmittymiä, he odottavat aina, kunnes aloitan leipoa vuoden lopulla ... Nyt, tietenkin, se on erittäin taitava ja myös kallista, että kaikki fanit leipovat kokonaisen stollenin, joten leivotin Quarkstollen-taikinan muffinssimuodossa - ja valtava menestys sen kanssa! Resepti niille, jotka eivät vielä tiedä sitä: 500 g vehnäjauhoja 1 s leivinjauhetta 200 g sokeria Jotakin suolaa vaniljapalon merkki 1 rommi-maku 1/2 katkera manteliöljy 1/2 sitruunaöljyä 1 Msp kardemonia 1 Msp Macis-kukka (on myös hätätapaus) raastettua muskottipähkinää) 2 munaa 125 g voita 50 g naudanrasvaa (käytän myös voita) 250 g turakkaa 125 g rusinoita 125 g herukoita 125 g mantelia, jauhettua tai hienonnettua 40 g sitruunaa (hakutan sen erittäin hienosti muulinetteihin, sitten puree) ei ole epämiellyttävä siinä, mutta sillä on silti hieno tuoksu) valmista kaikki vaivattavaksi taikinaksi, mieluiten kädellä, taikina on erittäin raskas. Laita noin 90-100 g kukin muffinssimaljaan ja paista kiertoilmaa 160 ° C: ssa noin 35 minuuttia keskikiskolla. Heti paistamisen jälkeen 2 - 3 kertaa 150 g: lla sulatettua voita, niin että kaikki liikkuu hyvin. Jäähdyttämisen jälkeen ripottele paksusti jauhesokeria, anna jäähtyä auki yhden yön, sitten sellofaanissa ja parhaiten kellarissa 3-4 viikkoa. (Sama menettely kokonaisten tunneleiden kanssa ...). Annan nämä pienet, uskomattoman maukkaita korppuja, jotka on kääritty sellofaanipusseihin (ne kestävät hyvin ensi vuoteen) kollegoille, kuriirille, lääkärini avustajille osittain viiden euron setelillä, osittain suklaalla , kiitoskortti tai kimaltelevat tähdet tai tai, tai ... Ja kaikki ovat onnellinen! Minulla on aina joitain niistä, laatikossa tavaratilassa ja laukussa tapahtuu myös heille niin nopeasti mitään - joten voit aina olla valmis Adventin aikana.
