Parsa sikurisalaatti
Parsa sikurisalaatti.
Ainesosat 4 henkilölle:
- 400 g valkoista parsaa
- suolaa
- 4 monivuotinen juurisikuri
- Pippuri tehtaalta
- 4 rkl valkoista balsamietikkaa
- 6 rkl rypäleenöljyä
valmistelu
Pese ja kuori parsa. Keitä kiehuvassa suolaisessa vedessä noin 10 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä. Leikkaa palkit purrakokoisiksi paloiksi. Pese ja puhdista sikuri ja poista varsi. Leikkaa sikuri nauhoiksi. Sekoita balsamietikka rypäleöljyyn ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki ainekset salaattiin ja järjestä
