Quark kakku resepti
Quark kakku - kuten isoäiti!
Ainesosat lyhytkuoriseen leivonnaiseen:
- 300 g jauhoja
- 120 g voita
- 130 g sokeria
- 2 munaa
- 1 paketti ruokasoodaa
- 1 paketti vaniljasokeria
Massat ainesosat:
- 3 munavalkuaista
- 3 keltuaista
- 175 g sokeria
- 1/2 l maitoa
- 1 paketti vanukasjauhetta
- 1 kuppi öljyä
- 500 g kvarkkia
valmistelu:
Kuumenna uuni 190 astetta
valmistelu
- Pane kaikki lyhytjuustoleivän ainesosat kulhoon ja muutu nopeasti taikinaksi.
- Voitele Springform ja ripottele jauhoilla ja ilmaise valmiin taikina muotissa siten, että muodostuu korkea reuna.
- Vatkaa munavalkuaiset jäykiksi.
- Sekoita toiseen kulhoon munankeltuaiset, sokeri, maito, vaniljakastikejauhe, öljy ja raejuusto.
- Nosta munavalkuaiset varovasti tämän massan alle.
- Lisää massa oikosulku taikinaan, paista uunissa ja paista tunnin ajan 190 astetta alempi kisko.
- Kun kakku on valmis, jäähdytä 10 minuuttia uunissa, ota ulos ja jatka jäähtymistä.
- Poista rengas varovasti kakusta ja työnnä kakku varovasti kakun ruudukkoon kakun työntäjän avulla.
Muuten:
Minusta on paljon väkijoukkoja, en tiedä millaista on tehdä vähemmän. Mutta ei halunnut poiketa reseptistä. Kun kakku on vielä lämmin, leikkaa se varovasti, se on erittäin pehmeää, mutta herkullinen.
Tulee arkistostani, hyvin vanha resepti isoäidin ajoista.
