Linssipata savustettu kalafilee
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 40 min.
Linssimuhennos - kerran hiukan erilainen: Tätä linssimuhennosta ei tarjoilla, kuten yleensä, verimakkaraa, vaan savustettua kalafilettä. Koska se on keitetty pienillä punaisilla linsseillä, joita sinun ei tarvitse liottaa, se valmistetaan erittäin nopeasti!
ainekset 3 annosta
- 150 g savustettua makrillifilettä
- 300 g punaisia linssejä
- 1 litra vihannesvarastoa
- 1 sipuli
- 1 - 2 perunaa
- 2 rkl voita
- 1 laakerinlehti
- 1 siivu pekonia
- 1 kpl vihreää (purjo, selleri, porkkana)
- vähän omenaviinietikkaa
- Suolaa, pippuria
- tuoretta persiljaa
valmistelu
- Kuori sipuli ja noppaa, kuori peruna.
- Sulata voi ja keitä sipuli kattilassa, lisää sitten huuhdelut linssit ja lisää runsas puoli liemiä. Ohjaa peruna hienon raastin päälle, lisää laakerinlehti ja pekoni ja keitä noin 10 minuuttia lisäämällä vähän juustoa.
- Puhdista ja kuori tällä välin purjo, selleri ja porkkana, hienonna ja lisää viipaloidut vihannekset keittoon, kaada jäljellä oleva lieme ja keitä 15 - 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
- Ota nyt pekoniviipale, leikkaa kuutioiksi ja lisää uudelleen. Mausta linssimuhennos pienellä etikalla ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Huuhtele persilja, ravista kuivaksi, hienonna ja ripottele muhennos.
- Kuori makrillifilee pois, kynä filee paloiksi, lisää muhennos ja tarjoa.
Vihje:
Jos keittoa valmistetaan muiden linssien kanssa, ne on liotettava ensin tyypistä riippuen. Pieniä punaisia linssejä ei tarvitse liottaa.
