Hokkaido muhennos
Tätä Hokkaidon muhennosta varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1 hokkaidon kurpitsa
- noin 5 isoa porkkanaa
- 10 perunaa
- 1 iso sipuli tai 1 purjo
- 0,2 l kermaa tai creme fraichea
- mausteet
valmistelu
- Kuori porkkanat ja leikkaa viipaleiksi, keitä yhdellä kasvisliemikupilla, 2 vuokapullolla ja 1,5 litralla vettä 5 minuutin ajan.
- Kuori perunat ja leikkaa pieniksi paloiksi ja keitä noin 12 minuuttia erikseen suolavedessä. Lisää sipulia tai purjoa porkkanoihin.
- Puhdista Hokkaido, leikataan noin 2-3 cm paksuisiksi viipaleiksi, kerros terävällä veitsellä, poista tarvittaessa kuori perunankuorijalla (mutta ei tarvitse) ja vie valmistetut porkkanat ja perunat kiehuvaksi ja persilja, basilika, chili , Provence-yrtit, pippuri, rosmariini, majoraani, inkivääri ja valkosipuli.
- Hokkaido on kiinteä kohtalaisen kiinteä. Anna sen hautua noin 10 minuuttia, lisää kerma tai creme fraiche ja anna sen maistua.
Haluamme syödä makkaraa tai krakovia, mutta se voi olla myös naudanlihaa, sianlihaa tai siipikarjaa.
