Syksyteet: kuumat helläille miellyttäville hetkille
Tee teetä? Tietenkin menee nopeasti: teepussit kuppiin, kaada kiehuvaa vettä sen päälle, anna sen vetää hetkeksi ja on valmis. Todellisella teetä tarjoavalla ei ole kiusausta lämpimämmän takana, mutta mikä järkeä? Varsin innokkaat ajattelijat säästävät jopa vedenkeittimen tai vihuisan vedenkeittimen käytön ja lämmittävät kupillisen teeveden mikroaaltouunilla heti. Mutta tämä on periaatteessa täysin kunnossa, niin että alennuksen halvojen teepussien maku ei ole enää eroa. Phew - voin kirjaimellisesti kuulla, kuinka teen ystävät Ostfrieslandista Kiinaan hiljaa räjäyttävät häkilät. Mutta älä huoli, rakas kannu esilämmitin, veden lämpötilan mittari ja panimoaika toinen laskuri? myös sinun pitäisi tulla kustannuksellasi täällä ja tänään, lupaan.
Tee vuodenaikoina
Kun istun ja kirjoitan täällä, paksut sadepisarat roiskuvat ikkunoita vastaan. Ulkolämpömittari ilmoittaa kylmää 9 astetta (eikö meillä ole vain näennäisesti loputonta lämpöaalloa?) Ja tuulen puuskat pyyhkivät kuivia lehtiä mukulakivien päälle. Laskua ei voida enää kieltää ja Berliini uppoaa vanhaan tuttuun märkäharmaan sävyyn. Rauhoittavana vastineena ikkunassa sijaitsevalle synkelle näkymälle vieressäni kuppi kultaoranssia pekoe-teetä. Ei se, että teeni kulutus riippuu säästä? Juon teetä ympäri vuoden, vain lajikkeet muuttuvat vuodenaikojen mukaan. Vaikka kevät- ja kesäkuukausina ilmoitetaan melko tuoreita ja vaaleanvihreitä teitä, se voi olla syksyllä ja talvella myös voimakkaasti aromaattinen musta tee.
Juon yleensä yrttiteetä vain lääketieteellisistä syistä, mutta sitten haluan tehdä jotain hyvää mukavan tunteen kanssa. Annoin herkullisen teekupin jokaiselle kahville sydämen ja jopa aamulla, kun monet ihmiset, joilla ei ole tavallista kofeiinia, potkaisevat ollenkaan, eivät käytävillä. Mutta mikä tekee hyvästä teestä? Lajike? Hinta? Vai onko kyse vain oikeasta valmistelusta?
Teepussi tai löysä tee
Ja nyt olemme päässeet kiistanalaisimpiin kaikista teekysymyksiin: Mikä maistuu paremmalta, teepussit tai löysä tee? Koska teepussi (melko vahingossa) keksittiin 1900-luvun alussa, haamut eroavat toisistaan tässä kysymyksessä. Katsotaanpa mitä oikeasti sanoo aiheen tilastotiedot? Tulos on melko selvä: Saksassa noin 80 prosenttia kaikista teenjuomista käyttää käytännöllisiä teepusseja ja vain 20 prosenttia valmistaa teetään irtonaisilta teenlehdiltä. Syyt tähän ovat todennäköisesti ajan säästö ja huomattavasti alhaisemmat työvoima- ja materiaalikustannukset.
Toisin kuin laajalti levinnyt huhu, teepussia ei missään nimessä käytetä teen valmistuksen aikana syntyneen jätteen käsittelyyn. Suurin ero on yksinomaan käytetyn kasvimateriaalin koosta: Löysä tee koostuu usein kokonaisista tai ainakin suuremmista teelehden osista, jotka paisuvat edelleen voimakkaasti panimoiden aikana. Koska teeprosessissa ei yksinkertaisesti ole tilaa tälle prosessille, teevalmistajat täyttävät pussinsa pienillä lehtipalasilla, ns. Faneilla ja teepölyllä, jota kutsutaan pölyksi. Teepussissa käytettyjen teiden laatu on siis ainakin teoreettisesti sama kuin irrallisten teiden laatu, koska molemmat tuotteet on valmistettu samoista satoista.
Toistaiseksi teoria? Oma, täysin subjektiivinen teekokemukseni näyttää tältä: Mitä enemmän huomiota kiinnitän teen valmistukseen, sitä onnellinen olen tulokseni. Teepussit saavuttavat nopeasti rajansa. Löysälle teelle olen tuntenut paljon enemmän tapoja vaikuttaa positiivisesti lopputulokseen. Mutta kuten sanoin, se on subjektiivista ja johtuu varmasti myös hieman pedanttisesta luonteestani. Lyhyesti sanottuna: Se ei voi tietyllä tavalla olla tarpeeksi monimutkaista.
Saksalaisten suosikki teetä
Vaikka vihreät teeet ovat olleet tasaisesti suosittuja jo usean vuoden ajan, musta tee, jonka kulutusosuus on 72 prosenttia, on edelleen selvästi johtava. Jokainen saksalainen juo noin 28 litraa yhtä näistä kahdesta lajikkeesta vuodessa. Todella jokainen saksalainen? Ei! Ostfriesenillä on 300 litraa mustaa teetä henkeä kohti ja se ei ole vain Saksan ehdoton huippukuluttaja, vaan myös maailmanennätys tällä vaikuttavalla määrällä. Onko lukijoiden joukossa ehkä yksi tai toinen Itä-Frisia-asukas, jotka voivat vahvistaa tämän valtavan kulutuksen? Joka tapauksessa pidän tätä numeroa merkittävänä.
Vielä parempi kuin vihreä tai musta tee, suurin osa saksalaisista näyttää maistavan yrtti- ja hedelmäteeita: noin 70 litralta asukasta kohden kulutus on yli kaksinkertainen. Piparminttu tee on kiistaton johtaja 13,9 prosentilla, seuraa fenkolitee (10,9 prosenttia) ja kamomitee (10,3 prosenttia).
Tee - enemmän kuin vain juoma
Erilaisuudesta, sijoituksesta tai valmistelusta riippumatta kuppi kuumaa teetä syksyllä on ensisijaisesti yksi asia: Soul Balm.Jos se myrskyttää ulkopuolella, sataa tai lunta, minulle ei ole mitään mukavampaa kuin sammuttaa tee sohvalta hyvällä teellä ja potilla teetä. Koko juttu voidaan ylittää vain, jos pakka henkilökohtaisista suosikki evästeistäni tulee peliin. Tässä mielessä: Mikä on paras tee-hyvä hetki? Onko rituaali, joka muuttaa jokaisen valmistamasi teekannun pieneksi teejuhlaksi? Anna meidän osallistua kommentteihin!
"Yksi juo teetä unohtaakseen maailman melun."
T'ien Yi-heng, kiinalainen tutkija
