Tee vihannesliemi tuoreiden orgaanisten vihannesten kuorilla / jätteellä
Tuoreiden orgaanisten vihannesten kuoret ovat ihanteellisia mausteisen liemen keittämiseen. Laita kaikki kattilaan ja kaada vettä, kunnes kattilat peittyvät. Kuumennetaan kiehuvaksi ja hauduta sen jälkeen puolen - kolmen neljäsosan tunnin ajan matalassa liekissä kannen ollessa kiinni. Lopuksi suola. Suodata neste sitten puhtaan keittiöpyyhkeen läpi - ja kotitekoinen vihannesvarasto on valmis!
Jos keität paljon liemiä, voit pitää sen puhtaassa lasissa muutama päivä jääkaapissa. Voit hienosäätää sitä muutamalla tuoreella vihannespalalla, vermicellillä tai munan vaniljakastikkeella ennen sen syömistä, käyttää sitä kastikkeiden rahastona tai viedä ruokavalioksi, runsasta ruokaa toimistoon ja lämmittää mikroaaltouunissa, jos tarvitset jotain "lämmin".
Sopivia ovat esimerkiksi Kukkakaalin ja parsakaalin, porkkanankuorien ja vihannesten lehdet ja varsi, purjojen ulommat, ei niin kauniit lehdet ja mitä säilyy vihannesten, kuten kaali, selleri-mukuloiden, kamarin, naurisien tai kesäkurpitsojen harjaamisen jälkeen. Jopa sipulikuorituspannuja voidaan käyttää; ne antavat liemelle mukavan tumman värin. Tietysti voit käyttää myös tavanomaisesti kasvatettujen vihannesten jätteitä, sinun pitäisi pestä vihannekset terveydellisistä syistä, mutta ennen kuorintaa perusteellisesti. Ei sovellu mätääntyneisiin tai homeisiin vihanneksiin tai vihannesruokia.
