Sinihomejuustokastike 2-in-1
Ainesosat per henkilö
- noin 75 g sinihomejuustoa (esimerkiksi St. Agur tai Gorgonzola)
- kaksinkertainen kermajuusto, noin kolmasosa sinihallijuustosta
- Ehkä maitoa sekoittamista varten
- valinnainen: 1-2 ruokalusikallista hienonnettuja saksanpähkinöitä
valmistelu
Sekoita juusto haarukalla ja sulaa sitten miedolla lämmöllä (älä kiehu!) Kastikkeeksi. Kaada maito varovasti sipseihin, jos sen pitäisi olla liian tiukkaa.
Teen aina kaiken ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon, joka seisoo kiehuvan veden astiassa. Silloin se ei ole liian kuuma eikä voi palaa.
Lisää lopuksi hienonnettu saksanpähkinät.
Valmis.
Fantastinen nuudeleilla (esimerkiksi tagliatelle)! Kastike on kermaista ja tarttuu hyvin pastaa.
Jäljellä oleva kastike on levitettävissä jääkaapissa ja on sitten herkullinen upotettaessa tai leivän päälle.
