1040
Huhtikuu 19, 2024

Mustikkapiirakka raejuustolla TheFruitAndFlowerBasket TV

aika

Valmistusaika: 50 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Lepoaika: 3 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 4 tuntia

ainekset

Tarvitset kakun pohjaan:

50 g voita
80 g juustojuustoa
60 ml öljyä (auringonkukkaöljy)
200 g vehnäjauhoa sileä
1/2 kg
kakkumuoto öljyllä raidoilla ja jauhoilla

Tarvitsemmesi juustomassalle:

420 g juustojuustoa
1 kg Qimiq-vaniljaa 250 g: aan (tai 250 g kotitekoista vaniljakastiketa)
100 g sokeria
1 kg vaniljasokeria

Kakkuhyytelölle:

1 kg. Kakkuhyytelö kirkas (riittää 250 ml nestettä)
250 ml vettä
4 rkl sitruunamehua
100 g sokeria

Valmistaessasi tai kokoamalla kakun tarvitset:

400 g mustikoita (tuoreita tai jäädytettyjä)
pieni purkki punaherukkahyytelöä

valmistelu

Taikinaa varten voi on ensin vaahtoavaa ja lisää sitten juustomassa ja loput aineosat.
Sitten taikina jaetaan 2 osaan ja levitetään sormilla kakun pohjalle ja paistetaan sitten noin 10 minuutin ajan 180 asteessa kullanruskeaa. Toinen osa on samalla tavalla.
Sillä välin kakkuhyytelö valmistetaan valmistajan mukaan. Keitin 250 ml vettä 4 ruokalusikalla sitruunamehua, 100 g sokeria ja liuotin sitten kakkuhyytelöjauheen siihen.
Sekoita raejuustojuustoa varten sekoita ensin Qimiq-kermainen ja sekoita sitten raejuuston, sokerin ja vaniljasokerin kanssa.
Heti kun kakun pohja on jäähtynyt, se levitetään hillolla tai hyytelöllä. Sitten kakkurengas laitetaan päälle ja juustokerma tulee päälle.
Päätelmä muodostaa jälleen kullanruskean leivotun kakun pohjan, jota painaa kevyesti ja joka on myös päällystetty hilloa.
Sitten jaat tuoreet mustikat.
Heti kun kakkuhyytelö on vain haaleaa, se on lusikallisesti annettujen hedelmien yli. Anna hedelmien päällä olevan hyytelön ensin kiinteytyä, jaa loput sen päälle. Jos se on jo liian kylmä ja siksi paksu, voit lämmittää sitä varovasti, kunnes se muuttuu taas nestemäiseksi.
Kakkuhyytelö pitää hedelmät nyt kakun päällä ja varmistaa myös paremman säilyvyyden ja myös raikkaamman ulkonäön.
Sitten kakku tulee jääkaapissa noin 3 tunnin ajan. Sitten se voidaan leikata ja maistaa.

Jääkaapissa sitä voidaan säilyttää lämpötilassa 1 - 5 astetta noin 3 päivän ajan. Osta nyt Kaiser Gourmet Bakeware Backset, 4-osainen, Springform kahdella pohjalla (litteä putki), kakku? 17,95 ?