Karamellisoidut uudet porkkanat - herkullinen vihannesruoka

aika

Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.

Tämä vihannesruoka on enemmän kuin vain lisukkeita! Sitä voidaan tarjota alkupalona tai pääruokana, ehkä höyrytettyä kalafilettä.

1 kg uutta porkkanaa, kaapattu, jätä vähän vihreää, laita sivuun muutama vihreä lehti koristelemaan valmis ruokia
Kuminajauhe, suola, pippuri, 1 tl kuminan siemeniä
2 rkl hunajaa, 1 kuppi liemiä, mehu puoli sitruunaa
100 g voita
5 valkosipulinkynsiä, jätä kokonaan

Pannun tulisi olla niin iso, että porkkanat makaavat mukavasti.
Anna voin sulaa potissa, sen ei tulisi muuttua ruskeaksi. Joten varo, se on erittäin nopeaa. Parasta, älä anna levyn kuumentua liian kuumaksi.
Nyt valkosipulin kynsi tulee, porkkanat, mausteet. Sekoita hunaja, liemi ja sitruuna, kaada vihannekset päälle ja hauduta alhaisella lämmöllä 10 minuutin ajan kannen ollessa kiinni.
Poista sitten porkkanat varovasti, aseta lautaselle ja pidä lämpimänä alumiinifolion pala sen päällä. Nyt käännä lämpö ja keitä vihanneslieme eräänlaisena siirappina.
Tämä on myös erittäin nopeaa, on parasta pysähtyä ja katsella, jotta mikään ei palaa tai pimenee. Valkosipulinkynsi voidaan jättää lautasen tai ottaa pois maun mukaan.
Lisää tämä kastike porkkanoiden päälle, korista hiukan pilkotulla vihreää porkkanaa.

Kuten totesin, tämä kalafilee tai paistettu kananrinta, ehkä kasvishampurilainen, maistuu erittäin herkulliselta.