Casseroles - loistava loppukäyttö
Makkaran, juuston tai paahtimen jäännökset jäävät niin usein. Jäännökset eivät yleensä riitä kuumentamaan niitä uudelleen ja tarjoilemaan uudelleen nuudeleilla. Mutta se on liian paljon heittää pois, ja lisäksi vihaan heittää pois ruokaa. Nyt olen keksinyt variantin, joka maistuu perheelleni ja jossa voin käyttää jäämiä.
Lisää nuudelit (jääkaapista tai kotitekoisista ja panoraamattomista) tai keitetyt nuudelit vuokapannuun ja sekoita hienonnetun makkaran, Leberkäsin, kanan tai paistetun palojen kanssa. Kypsennä tuoreet tai jäädytetyt vihannekset (hiukan tiiviimpiä ja kastike tavallisempaa nestemäisiä) ja sekoita paskan ja jäännösten kanssa. Mausta ja raasta raastetulla juustolla.
Tai laita spätzle vuokapannuun, sekoita hienonnettuna paistetun jäännöksen kanssa ja kaada osa kastikkeesta. Raasta ranskalaisella juustolla ja tarjoile jäljellä oleva kastike (laajenna kastike vähän). Se maistuu kurkkusalaattista.
