Käsittele runsaita keittoja tai muhennoksia kokonaiset vihannekset
Äskettäin juuri ennen sulkemisaikaa supermarketin vihannesosastolla kävi jälleen kerran kanssani läpi, kun näin jopa 90%: n alennetut hinnat.
Kotona ostetut vihannekset täyttivät työlehteni:
Bund porkkanat, kahvilarapiiri, selleri, selleri, retiisit, fenkolia, ruusukaalia ... Seuraavan päivän vietin enimmäkseen harrastushuoneessani: Keittiössä!
Useimmat hävittävät z: n vihreän. B. Kohlrabi, kukkakaali tai retiisi suoraan varastossa. Voit nähdä, että toimitetut roskakorit ovat aina hyvin täytettyjä. Se on sääli, koska jopa isovanhemmat vanhemmat tiesivät, kuinka paljon makua ja hyviä ainesosia on tällä hetkellä lehtiä, jotka yleensä hävitämme huolimattomasti:
- Esimerkiksi rehevä porkkanakaali on runsaasti beetakaroteenia ja maistuu persiljasta.
- Kohlrabi-lehdet tarjoavat kaliumia, rautaa, beetakaroteenia ja C-vitamiinia. Ne maistuvat mausteiselta, mutta eivät kaali. Mitä nuoremmat lehdet, sitä mahempi maku.
- Fennel vihreä maistuu erittäin kevyeltä tilliltä, sisältää C-vitamiinia ja piidioksidia (hyvä iholle, hiuksille, kynnille).
- Monivuotisten ja sellerilehtien lehdet sisältävät eteerisiä öljyjä, joilla on suotuisa vaikutus maha-suolikanavaan.
- Kukkakaalilehdet maistuvat melko miedolta, selleriherkänvihreä on sydämellisempi, mausteisempi ja hyvä tuoksu runsaille keittoille ja muhennoille sekä liharuokille.
Lehdet tulee puhdistaa vesihauteessa (ei juoksevan veden alla), ravistaa kuivaksi tai "heittää" ja hienontaa. Haluan käyttää yrttisaksia, mikä tekee leikkuulaudasta tarpeettoman (katso kuva).
Osana pakastesäkkejä tavallisten keittovihannesten kanssa, joten selleri kuutioina, porkkanaviipaleina ja muina vihanneksina, kuten valkaistu ruusu / kukkakaali, purjo jäädytettynä, olet aina tuoreita aineosia käsillä olevan maukkaan keiton kohdalla, joka on kasvisviheriöltäkin maukkaampaa.
