Paistettua kesäkurpitsaviiniä
Tänään taas ehdotus lihattoman killan jäsenille:
Tarvitsemme noin 3/4 puntaa tuoretta kesäkurpitsaa per henkilö.
Leikkaa kesäkurpitsa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Mausta nämä viipaleet suolalla / pippurilla ja Provencal-yrtteillä. Sitten leipä kuten Wiener-snitti. On tärkeää, että munavalkoiseen munaan tulee välttämättä vähän taikinakermaa. Tämä tekee leivonnasta kevyen ja ilmavan. (Muuten sinun pitäisi tehdä se myös Schnitzelillä!)
Sitten kesäkurpitsa-šnitseli paistetaan parhaiten voirasvassa. Jos sinulla ei ole voita, ota oliiviöljyä voin kera. Jos haluat, voit tehdä kevyen remoulaadin - tai ripottele vain šnitsliä sitruunamehulla.
Se sopii tuoreeseen salaattiin ja lasi hyvin jäähdytettyä Rheinrieslingiä!
