paprikat
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Resepti kevyelle paprikavihannekselle, valmistus on nopeaa ja mutkatonta!
ainekset
- 1 punainen, keltainen, vihreä pippuri
- 4 kevätsipulia
- valkosipuli
- pippuri
- Välimerellinen yrttiseos (tuore, jos mahdollista)
- 1-2 tl rakeistettu liemi
- 2-3 rkl oliiviöljyä
- 2-3 rkl kasviskeittoa
- ½ kuppi jogurttia
valmistelu
- Kuori paprikat kuorimisaineella, poista siemenet ja valkoiset nahat ja leikkaa 2 mm: n ohuiksi nauhoiksi.
- Leikkaa kevätsipulit 4 mm: n viipaleiksi, joista erotetaan ohutseinäiset vihreät putket valkoisista renkaista.
- Kuumenna oliiviöljy ja paista siinä valkoista sipuliviipaletta, mutta älä ruskista.
- Taita pippurinauhat valkosipulin ja Välimeren yrttien kanssa.
- Pöytä kaikki rakeistuneella liemellä, peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä. Jos nestettä on muodostunut liian vähän, kaada se kasviskeiton kanssa. suunnilleen Höyrytä 5 minuuttia (pippurin tulisi silti purra).
- Taita sitten kevätsipulin vihreä, pippuri, mausta ja anna hautua vielä 2 minuuttia, nesteen tulee kiehua 2/3: ksi.
- Poista lämpöä, anna levätä 2 minuutin ajan ja sekoita jogurtti.
Koristele ja tarjoile koko asia 4-5 viipaletta kalkkunanleikattuja pihvejä ja oliivitangolla.
