Chai - vain "aikuisille"
aika
Valmistusaika: 45 min.
Keittämis- tai paistoaika: 4 tuntia
Lepoaika: 20 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 24 tuntia 45 minuuttia
Tee vain aikuisille ?: Tämä on vanhanaikainen resepti vanhan koulun ajoilta, jolloin kaikki ei ollut parempaa, mutta muisti oli kaunis ... virne.
Teemme chain aina, kun ryhmä talvimatkailijoita tai ratsastajaystäviä kokoontuu tapaamiseen.
Sää oli upea, lunta oli ja oli -3 ° C, joten ihanteellinen Tschai-sää!
Chai maistuu parhaiten, kun sitä pidetään lämpimänä pyökkipuun yli, tämä vaatii vastaavasti suuren, noin 20 litran padan kahvalla, jalustalla tai vastaavalla ja tietysti takan.
Vedenkeitin tehdään maistelemaan tulen savua chain maun mukaan, vasta sitten se on todellinen chai.
Chai tarvitsee kuitenkin myös yhden päivän läpimenoajan perusvalmisteluun, niin lähestymistapaan.
ainekset
Lähestymistapa edeltävänä päivänä:
- 20 teepussia mustan teen erilaisia makuja
- 5 l punaviiniä kuiva
- 500 g rusinoita
- 500 g kuivattuja aprikooseja
- 500 g kuivattuja luumuja
- 150 g ruskeaa sokeria
Viimeistään seuraavana päivänä:
- 6 litraa punaviiniä kuivaa
- 1 L rommia 54%
- 250 g hasselpähkinöitä jauhettuina
- 250 g mantelia jauhettuina
- 25 pussia glögiä
- 250 g ruskeaa sokeria
- 3 appelsiinia, syötävä iho
- 1 sitruuna syötävällä kuorella
valmistelu
Lähestyminen edeltävänä päivänä:
- Poista teepussit niiden suojakotelosta ja pakata 10 kappaletta ripustimellaan tappilla ja käsittele samalla tavalla muiden 10 teepussin kanssa.
- Ripusta teepussit lastalla ja kaada yli 4 litraa kiehuvaa vettä, teen tulisi olla erittäin vahvaa, joten anna sen kestää hyvät 10 minuuttia, niin hänellä on oikea lujuus chaillemme.
- suunnilleen Sekoita 100 g ruskeaa sokeria ja poista teepussit ja anna teen jäähtyä.
- Huuhtele kuivatut hedelmät kylmällä ja kuivalla keittiöpaperilla. Lisää hedelmät vedenkeittimeen ja lisää noin 5 litraa punaviiniä pullon tilavuudesta riippuen.
- Peitä vedenkeitin tarttuvalla kalvolla, peitä se ja anna sen läpi seuraavaan päivään asti.
Viimeistely seuraavana päivänä:
