Kiinalainen vihanneskeitto makea ja hapan - keitetyt nopeasti
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 25 min.
Pidän kokata, mutta joskus sen pitäisi olla nopeaa. Mutta kaikki ainesosat eivät ole kotona, mitä tarvitsin tietylle ruoalle.
Joskus on liian myöhäistä tai liian laiskaa puuttuvien aineosien saamiseksi. Joten anna minun nähdä, mitä periaatteessa on olemassa ja mitkä puuttuvat aineosat voidaan korvata vastaavilla, olemassa olevilla.
Tällä tavalla minulla on "kiinalainen". Mukautettu keitto, joka - GG-ryhmäni mukaan - suosikki kiinalaisen maku tuli hyvin läheltä tai jopa parempaa. Koska aviomieheni on todella kriittinen ja sanoo aina, maistuiko se vai vähemmän, uskon häntä. En myöskään haluaisi hänen ylistävän minua - minun takani. Se olisi haitallista.
Ainesosat varastostani
- 1/2 pakkaus jäädytettyjä wok-vihanneksia (noin 300 g). Tässä seoksessa ovat kaikki kasvisosat, esimerkiksi. Bambuversoina, pavun ituja, morelisia, paprikaa, porkkanaa ... ja säästät itsesi ostamaan näitä ylimääräisiä, jotka olisivat myös suhteellisen kalliita. Ja ennen kaikkea, mitä teet muille, jos et halua keittää 3 litraa keittoa?
- Puoli 1 purjo (noin 15 cm) pituussuunnassa ja leikataan ohuiksi suikaleiksi (vaihtoehtoisesti voit puolittaa keskipitkän sipulin ja leikata ohuiksi viipaleiksi).
- 3-4 valkosipulinkynsiä (koosta riippuen) leikataan ohuiksi viipaleiksi.
- 6 rkl makeaa soijakastike (joissain resepteissä annetaan vaaleaa JA tummaa soijakastiketa - mikä se on?) Mielestäni minkä tahansa tyyppisiä soijakastikkeita voidaan käyttää, paitsi että saatat tarvita sokeria ei-makeille soijakastikkeille - entä? my? Kastike ei ollut kyse.
- Jos tarvitset sokeria, sinun täytyy maistaa.? Aloitan 1/3 TL: ltä.
- 3 keittokuutiota? Kanakeittoa? (Jotkut keittävät ylimääräistä kanavarastoa, mutta mielestäni se ei ole välttämätöntä eikä vähennä makua).
- 1,2 litraa vettä.
- 4 DROPS hedelmäetikkaa - kirjoitan ja tarkoitan todella DROP !!! (Varmasti voit käyttää myös Hesperiden- tai Tafeligig-makua menettämättä makuasi). Reisessig-valmistetta suositellaan monissa resepteissä, mutta rehellisesti: kenellä sitä on varastossa tai haluaa ostaa sitä ylimääräistä?
- 3 rkl maapähkinäöljyä (voit taas käyttää mitä tahansa mautonta öljyä).
- 3 kasattua rkl maissitärkkelystä (Maizena) liuotettuna pieneen määrään vettä. Mutta uskon, että saavutat saman tuloksen perunatärkkelyksellä.
- Mieheni ja minä pidä keitto hieman paksu d. h. Jos pidät tästä keitosta hieman ohuempana, käytä vähemmän tärkkelystä.
- 1 kourallinen lasinuudeleita (voi, mutta sinun ei tarvitse käyttää). Vaihtoehtoisesti voit halutessasi syödä munaa, joka huutataan kiehuvaan keittoon - tai älä käytä kumpaakaan.
- Sambal Oelek (riippuu siitä syövätkö lapset vai ei). Tarjoa ensimmäisessä tapauksessa Sambal Oelek kulhoon tai toisessa tapauksessa noin 1 tl (riippuen kuinka kuumasta haluat) suoraan keittoon ja anna sen kiehua.
- Koristeeksi? joitain persiljalehtiä (minulla oli kotona) tai korianterin lehtiä.
valmistelu
- Anna öljyn kuumentua ja hikoile valkosipuli- ja purjoviipaleet kevyesti.
- Lisää vesi ja keittokuutiot ja keitä, kunnes keittokuutiot ovat liuenneet.
- Lisää TK-wok-vihannekset, soijakastike, etikka ja lasinuudelit (pitäisikö Sambal Oelek keittää?) Ja keitä noin 10 minuuttia.
- Poista lämmöltä ja mausta maun mukaan. Lisää makeutta, enemmän happea, enemmän terävyyttä?
- Lisää tärkkelysseos kuumaan keittoon, mutta älä keitä, vaan anna hautua, kunnes keitto sitoo. Keittäminen jostakin syystä (en ole kemisti) estää keittoa sakeutumasta. Joten päinvastoin, kuin jos haluat sitoa ruuan rouxilla.
- Keitto voi sitten olla? kanssa "vihreät lehdet" palvella.
