Kermainen pinaatti- ja juustokastike tortellinillä
Kermainen pinaatti- ja juustokastike tortellinillä - palautuu takaisin ja on halpaa - ota:
noin 200 g kermaista pinaattia
1 sipuli
2 kapeaa tai 1 paksumpaa valkosipulinkynsiä
2 - 3 kasattua ruokalusikallista raastettua Parmesan-juustoa
1 pr. Muskottipähkinä
vähän suolaa ja pippuri
1 kuppi kermavaahtoa
Kuutioi sipulit ja valkosipuli hienoksi, paista kattilassa ja rasvaa kermavaahdon kanssa. Sulata pinaatti hitaasti pienessä liekissä. Mausta mausteilla ja hienosta 2 - 3 rkl Parmesan-juustoa (enemmän tai vähemmän maustasi riippuen). Kuumenna tortellini kiehuvaksi hetkeksi ja anna sen kiehua. Jäähdytä keittämisen jälkeen ja pannu vähän voilla vielä lämpimään kattilaan.
Järjestä tortellini lautaselle ja lisää kerma, pinaatti ja juustokastike. Koristele basilikalla tai persiljalla ja muulla Parmesan-juustolla.
