Herkullinen perunagulysaatti
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Herkullinen peruna-guljaši - lihan kanssa tai ilman -, valmistettu painekattilassa.
Ainesosat 4 annosta
- 750 g perunaa
- 3 sipulia
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 vihreä, keltainen ja punainen paprika
- 125 g kovetettua kinkkua, kuutioina (supermarketista kasvissyöjät voivat käyttää pieniä kuutioiksi savustettua tofua)
- 2 rkl kookosöljyä tai laardi
- Suola, vastajauhettua pippuria
- 1 tl kuminaa
- 1 rkl paprikajauhetta makeaa
- 1 rkl tuoretta majoraania tai
- TL kuivattua meirami
- 1/2 L liha- tai vihannesliemi (myös rakeinen)
- 4 rkl tuorejuustoa tai yrttejä tai creme fraichea
valmistelu
- Pese perunat, kuori ja leikkaa 2-3 cm kuutioiksi. Kuori sipulit ja valkosipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi. Puhdista paprikat puoliksi, poista varret ja siemenet. Leikkaa palot 2 cm: n kuutioiksi.
- Kuumenna kookosöljy (kasvissyöjille) tai laardi painekattilassa ja paista katenschinken. Laita peruna- ja valkosipulikuutiot painekattilaan, mausta suolalla, pippurilla, kuminaa, paprikaa ja majoraania ja paista kaikki hetkeksi.
- Lisää liharasva, sulje painekattila, aseta keittotaso 2 ja nosta lämpötilaa. Kun keltainen rengas tulee näkyviin, alenna lämpötilaa. Heti, kun vihreä rengas ilmestyy, kypsennysaika alkaa 8-10 minuutista. Kypsennysajan jälkeen haihduta painekattila ohjeiden mukaan ja avaa.
- Mausta guljassi ja ripottele vastaleivottua persiljaa. Jaa neljään osaan, koristele kermajuustojuustolla tai creme fraichella ja tarjoile.
Fissler-painekattilan suuri plussa on, että voin haihduttaa sen suhteellisen nopeasti. Tuotteella, jolla ei ole nimeä, sisältö lentää korvien ympärille, jos annan sen haihtua liian aikaisin. Tapahtui minulle!
Fissler ja TheFruitAndFlowerBasket tukevat ilmaista Fissler-tuotetta.
