Herkullisia, rakkaudella valmistettuja rullia
aika
Valmistusaika: 1 h.
Keittämis- tai paistoaika: 23 min.
Lepoaika: 1 tunti 30 minuuttia
Kokonaisvalmistusaika: 1 tunti 53 min.
Tämä resepti ei ole nopea, mutta se on ehdottomasti sen arvoista, rullit maistuvat erittäin herkullisilta ja valmistetaan rakkaudella.
ainekset
Otin puolitoista kertaa enemmän ainesosia.
taikina tee päivä ennen
- 270 g jauhoja, tyyppi 550
- 200 ml lämmintä vettä
- 8 g tuoretta hiivaa
tärkein taikina
- 400 g tyyppiä 550 jauhoja
- 225 ml lämmintä vettä
- 8 g tuoretta hiivaa
- 1 tl hunajaa
- 2 tl suolaa
valmistelu:
Vaihe 1: Tee taikina
Liuota hiiva lämpimään veteen, lisää jauhot ja sekoita puulusikalla.
Laita jääkaappiin toiseen päivään asti.
Vaihe 2: Tee pää taikina
Liuota hunaja ja hiiva lämpimään veteen, vaivaa suola ja jauhot yhdessä.
Lisää myös Vorteig ja vaivaa noin 10 minuuttia taikinakoukulla.
suunnilleen Peitetty 1 tunnin ajan.
Vaihe 3: Viimeistele rullat.
Vaivaa taikina taas käsin.
Rullaa taikina rullaan.
Leikkaa taikinapalat osittain.
Paina taikinapaloja hieman tasaiseksi, vedä ja taita muutama kerta.
Käännä taikinapalat ympäri, rullaa ne pyöreänä ontolla kädellä.
Aseta pyöreät taikinapalikat leivinrasialle, anna niiden nousta noin 30 minuuttia.
Suihkuta taikinapaloja vedellä ja leikkaa paloiksi.
Paista esilämmitetyssä uunissa 220 °: ssa 23-25 minuuttia, laita uuniin lämmönkestävä astia, jossa on kuumaa vettä.
Olen jo tehnyt rullat erityyppisillä jauhoilla / tyypeillä, kaikki maistuivat hyvältä.
Nyt toivon teille hauskaa ja hyvää ruokahalua.
