Herkullinen Salzburgin nyytit
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 9 min.
Kokonaisvalmistusaika: 19 min.
Salzburger Nockerl ovat herkullinen jälkiruoka ja valmistetaan nopeasti.
Normaalisti ne muodostetaan vuoriksi, mutta se ei ole niin helppoa ja vaatii paljon harjoittelua (en ole ollut niin onnistunut), mutta koska en vieläkään halua luopua herkullisista nyytistä, teen sen melko normaalisti vuokapatsaan ja maun avulla ne ovat samoja, vuoria tai litteitä.
Ainesosat 2 hengelle
- 7 munavalkuaista
- 70 g sokeria
- 2 munankeltuaista
- 20 g jauhoja
- 1 rkl vaniljasokeria
- Voi muotin maalaamiseksi
- Jauhettu sokeri pölyämistä varten
valmistelu
- Munavalkuaiset lyödään sekoittimella ja lisätään vähitellen sokeriin. Munavalkuaiset on löydettävä erittäin tiukalle lumelle.
- Sekoita nyt vaniljasokeri, jauhot ja munankeltuaiset.
- Kuumenna uuni 220 asteeseen.
- Harjaa leivinastia hyvin voilla, voi olla vähän enemmän, ja laita aina osa massasta vuokaan toistensa viereen. Jos pystyt siihen, voit sijoittaa vuoria vierekkäin taikinakartan avulla, ja voit olla korkealla.
- Koko juttu vaeltaa nyt 9-10 minuuttia uunissa ja pölytetään heti jauhesokerilla.
Ole hyvä ja nauti samalla, ne maistuvat parhaiten. Marjaseoksella tai omenakastikkeella.
Loput munankeltuainen voidaan myös jäädyttää hyvin. Käytin sitä leipomiseen.
