Herkullinen tomaatti välipala
Varsinkin silloin, kun on niin kovaa säätä, et tunnu ruoanlaitosta.
Teen vain pieniä välipaloja, jotka saapuvat perheelleni;)
ainesosat:
3 vesirullaa tai pieni patonki
3 isoa tomaattia
1/2 sipulia
1 tuore valkosipulinkynsi
vähän oliiviöljyä
vähän Basalikum-etikkaa
tomaatit suola
yksi pieni oksa rosmariinia
Timjami ja korianteri
tuoretta jauhettua pippuria
valmistelu:
Neljännesosa tomaatit, poista vihreä ydin ja massa ja leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita pieni kulho.
Kuori valkosipuli ja paina sen päälle. Lisää sitten ripaus oliiviöljyä ja perusöljyä. Rosmariinin neulat, jauhavat jotain, kynä timjamin lehdet ja korianterin lehdet ja lisää liemeen.
Mausta pippurilla ja tomaattisuolalla ja anna puoli tuntia.
Sillä välin leikkaa leipärullat tai patonki ohuiksi nauhoiksi ja levitä lautasille.
Mausta tomaattiseos uudelleen ja lisää sitten tl kuhunkin siivuun ja levitä sille.
Jos haluat, voit silti paahtoleipää leipäviipaleina, mutta maistuu myös niin herkulliselta.
