Suklaa hummus - suklaavoide, joka perustuu kahvipapuihin
aika
Valmistusaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 15 min.
Suklaakerma perustuu kahviherneisiin
Kikerherneet ovat palkokasveja, kuten soijapavut. Vaikka olen syönyt paljon soijavanukkaa tai soijajogurttia, tunsin toistaiseksi vain runsasruokia ja juustohernejuomia. Erityisesti hummus, sekoitus seesamipastaa, kahviherneitä ja oliiviöljyä sekä valkosipulia ja muita mausteita, maistuu minulle erittäin hyvältä. Koska kahviherneillä on erittäin neutraali maku, ne voidaan myös valmistaa makeaksi. Verkossa on joitain suklaa-hummus-reseptejä. Olen koonnut tämän omalle maulleni ja innoissani.
ainekset
- Kanaherneet lasista tai säilykkeistä (tyhjennetty paino 220 g)
- 2 rkl kaakaota
- 100 g jauhettuja hasselpähkinöitä
- 3 rkl chia-siemeniä
- 3 tl voita (noin 3 leipää)
- 4 rkl sokeria
- Vanilja ja kaneli
- kuuma ja kylmä vesi
valmistelu
- Poista kahviherneet iholta. Tämä tehdään parhaiten asettamalla kahviherneet kulhoon, jossa on runsaasti vettä, ja tarttumalla sitten kourallinen kahviherneet ja pesemällä ne veden alla. Tämä löysää kynsinauhoja. Koriherneet upotetaan veteen, pellicles uivat pinnalla ja ne voidaan rasvattaa pois. Voit myös jättää kynsinauhat päälle, ne ovat syötäviä, mutta ilman kynsinauhoja, hummus muuttuu kermaiseksi.
- Ravista taas kahviherneet hyvin, viimeiset kynsinauhat liukenevat ja täyttävät korkean astian.
- Lisää kaakao, jauhetut hasselpähkinät, sokeri, voi ja chia-siemenet.
- Anna keitetyt kiehuva vesi peittää kaiken.
- Sekoita massa sekoittimella tasaiseksi (tuloksena on erittäin paksu, vakaa massa).
- Lisää niin paljon kylmää vettä ja soseta, kunnes haluttu kermainen konsistenssi on saavutettu.
- Mausta vaniljalla ja kanelilla.
- Aseta kierrekorkki ja jäähdytä jääkaapiin asti.
Voidaan käyttää levitteenä, keksien tai kakkujen täyteaineena, jälkiruokana, pikkuleipien, keksejä sauvien tai hedelmien upotuksena ...
Se antaa 2 hillosäiliötä täynnä suklaakermaa tai jälkiruokaa 4-5 henkilölle.
Tätä voidetta voidaan muuttaa
- Verkosta löytyy reseptejä, joissa on kuivattuja hedelmiä tai muita makeutusaineita, kuten agavesiirappia.
Voin myös kuvitella seuraavat variantit:
- Jos lapset eivät syö, veden sijasta voit ottaa kahvia, punaviiniä tai likööriä
- Jos pidät siitä kermaisemmasta, lisää voita tai lisää kermaa
- Hasselpähkinöiden sijasta käytetään tietysti myös manteleita, pistaasipähkinöitä, cashewia, maapähkinöitä jne.
- Voit myös jättää voin pois ja ottaa sen sijaan manteli-, maapähkinä-, tahin- (seesamipasta) tai pähkinäöljyä
- Kookosraastetun ja kookosmaidon kanssa mielestäni se on myös herkullinen
Nopeasti valmistettu, paljon kevyempi suklaapähkinävoide ja jaloista aineosista, kuten eräs maailmankuulu Nussnugataufstrich.
