paholainen salaatti
Oma resepti noutopöydälle 4 hengelle.
ainekset
- 4-500 g kypsennettyä vähärasvaista naudanlihaa (esimerkiksi yksi jäljellä oleva lihakeitto)
- 3-400 g hienonnettua sipulia
- 2 hienonnettua valkosipulinkynsiä
- 2–4 tuoretta tai maustettua paprikaa. valinnainen
- Mene myös 1-2 tl kuumaa chilijauhetta tai 4 - 5 rkl makea-hapan kastike.
- Merisuola haluttaessa
- 1 ripaus jauhettua muskottipähkinää, kuminaa ja kardemummajauhetta
- 1 tl piparjuuri-sinappia
- Pippuri tehtaalta haluttaessa
- 1 tl jokaista maustetta, kuten oreganoa, majoraania ja timjamia, tuoreita tai kuivattuja
- 1 rkl sitruunamehua. mahdollisesti raastettua sitruunankuorta sumuttamattomasta sitruunasta.
- 1 rkl yrttietikkaa tai balsamietikkaa
- 4-5 rkl öljyä.
valmistelu
- Viipaloi liha. Poista kaikki rasvan osat, noppaviipaleita, joiden koko on noin 1 cm. Kuutioi sipulit. Viipaloi valkosipuli ohuiksi viipaleiksi (maistuu paremmin kuin puristettu).
- Core paprikat ja hienontaa. Sekoita öljy, etikka ja kaikki muut ainekset. Sekoita lihankuutiot ja sipulit sen alle.
- Anna valmiin seoksen olla vähintään 1-2 tuntia. Sitä voidaan helposti säilyttää jääkaapissa 3 päivän ajan. Erityisen sopiva valmistettuihin illallisiin. Lisäksi täysjyväleipää voilla.
Mitä enemmän chiliä, sitä enemmän lämpöä paholainen salaatti antaa. Lasten osalta puolittakaa mausteisten mausteiden määrä.
