Väärä Risotto (Kritharaki-nuudelien kanssa)
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 40 min.
Kokonaisvalmistusaika: 50 min.
Haluan jakaa kanssasi yhden suosikki resepteistäni! Jos sinulla on keittokokemusta, se voi olla helppoa, mutta sopii myös kokeneille aloittelijoille. Ruoka voidaan myös esitellä vierailleen.
ainekset
- 250 g Kritharaki-nuudeleita
- 250 g kirsikka-päivämääräisiä tomaatteja
- 400 g paprikaliuskoja * pakastettu
- 1 iso sipuli karkeasti hienonnettu
- 4-5 ruokalusikallista tomaattipastaa
- 500 ml kuluneita tomaatteja
- 1 L voimakas vihanneslieme (lämmin)
- 500 g Mett
- 1 muna
- 1 tl sinappia
- 2 rkl korppujauhoa
- tuoretta persiljaa, ruohosipulia ja tilliä
- Suola, pippuri, paprika, valkosipuli
- 1 tl hunajaa
- Öljy searing
valmistelu
- Mett muna, sinappi, 1 tl persiljaa, 1 kuiva tl paprikaa, suolaa, pippuria, valkosipulia ja leivänmuru taikinaksi. Paista öljyllä erillisessä astiassa, kunnes se on murenevaa, aseta sivuun.
- Neljännesosa tomaatteja ja kesannoi.
- Pane öljy suureen kattilaan ja anna sen lämmetä, lisää sipulia ja kypsennettyä, kunnes lasinen. Lisää pippurinauhat ja mausta suolalla, pippurilla, valkosipulilla ja paprikalla, lisää tomaatit ja paista koko keskilämpötilassa vähintään 10 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
- Lisää ohitetut tomaatit ja 3 rkl tomaattipastaa, nyt tulevia nuudeleita on sekoitettava voimakkaasti! :) Kun massa on paksuuntunut, lisää aina liemettä ja sekoita, sekoita, sekoita! Tätä jatketaan, kunnes liemi on kaikki ja nuudelit kypsennetään.
- Jos pasta on kypsennetty, mausta uudelleen, jos haluat, sekoita vielä tomaattipastaa, niin tulee hunajaa ja tl kukin persiljaa, ruohosipulia ja tilliä. Viimeistele kypsennetty Mett Risotto-alla.
Voit myös valmistaa risotto-kasvisruokaa, maistuu erittäin herkulliselta!
Toivotan teille hauskaa ja hyvää ruokahalua! ?
