Fenkoli vihanneksia, maukkaita ja terveellisiä
Fenkoli vihannekset ovat herkullisia ja terveellisiä. Olen aina yhdistänyt fenkolin ajatukseen lasten teestä ja hauskasta aniksen mausta.
Yksi tuttava kehotti minua valmistamaan fenkolikuuruja vihanneksina ja siitä lähtien olen tehnyt niin, fenkoli on selvästi suosikki vihannekseni.
Se sopii hyvin kalan ja siipikarjan kanssa eikä tee paljon työtä.
ainekset
- 2-3 fenkolimukkaa
- limen mehu
- Suola, sokeri, voi
- oliiviöljy
- tuore persilja tai tilli
valmistelu
Fenkolin mukulat pestään, ruskea pää leikataan hieman ja ulkolehdet poistetaan, jos niissä on tahroja. Sitten puolita mukulat ja leikkaa varsi. Leikkaa nyt karkeiksi nauhoiksi.
Kuumenna noin litra vettä kiehuvaksi, lisää noin 2-3 ruokalusikallista limemehua, sokeria ja suolaa maun mukaan.
Lievästi kuplivassa vedessä viipaloitu fenkoli ja kaikki kupla kuplivat noin 2-3 minuuttia. Fenkolin tulisi silti olla kiinteä, sinun on kokeiltava sitä.
Kuumenna pannulla voita ja oliiviöljyä, poista fenkoli potista, kaada seulan läpi ja pannu pannulla voin ja öljyn kanssa vähän aikaa.
Ripottele yrtteillä ja järjestä. (voit käyttää myös tuoretta fenkolia vihreää)
