Kotitekoiset perunapannukakut
aika
Valmistusaika: 40 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Laitoin tänne kärjen useita vuosia sitten, että voit "rullata" perunaympylät aamulla ja "varastoida" ne kosteaan pyyheeseen jääkaapissa. Sitten tuli kysymys nyyttireseptistäni.
Se on resepti siitä, mitä sain serkkultani Chemnitzissä. Ja ennen käännöstä. Siitä lähtien siitä on tullut olennainen osa ruokavaliota. Valitettavasti olen nyt yksin, enkä siksi enää kokki. En voi toimittaa valokuvia, mutta resepti.
ainekset
4 hengelle
- noin 1 kg perunoita, mieluiten jauhokeitetyllä, mutta se onnistuu myös kovalla kiehuvalla
- 2 munaa
- Suolaa ja pippuria
- jauhot
valmistelu
- Keitä perunat ja purista perunapuristimen läpi. Keitin heitä aina illalla ja annoin ne jäähdyttää yön yli jääkaapissa.
- Laita seuraavana aamuna kulhoon ja purista se yhteen kiinteän massan muodostamiseksi. Jaa pinnallisesti 4: llä.
- Ota ulos neljäsosa ja levitä loput 3/4-osaan. Täytä tuloksena oleva reikä jauhoilla.
- Lisää sitten 2 munaa ja mausta suolalla ja pippurilla. Vaivaa koko juttu ja tee nyyttejä.
Toinen vinkki! Ennen kuin muodostat nyyttejä, laita pieni ruukku vettä ja tee koepala. Perunalajista riippuen voi olla, että joudut lisäämään jauhoja.
