Frankfurt seppele
aika
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 15 min.
Hei kaikki. Jälleen kakkuresepti minulta (kuten minä):
ainekset
- 250 g voita tai margariinia
- 375 g jauhoja
- 125 g maissitärkkelystä
- 200 g sokeria
- 1 pck ruokasoodaa
- 1 pck vaniljasokeria
- 1 ripaus suolaa
- 4 munaa
- 1/8 l maitoa
- 1 fl. rum maku
- Hienonnettu mantelit koristeeksi (en ota haurasta, on minulle liian makea)
- Jam täytetyn maun mukaan
valmistelu
- Vatkaa voi tai margariini sokerin, vaniljasokerin, suolan kanssa fluffyksi, lisää munat ja sekoita.
- Lisää vähitellen maissitärkkelykseen ja leivinjauheeseen sekoitetut jauhot (voit myös seuloa läpi) ja tietysti maidon väliin. Lisää lopuksi rommi-maku.
- Paista leivinastia (otan Gugelhupfformin) ja ripottele leivänmurilla, taikina siihen ja noin 180 asteessa (ylä- ja alalämpö) noin 1 tunti (tulee liesille) paista.
- Anna kakun jäähtyä ja leikkaa kahdesti.
buttercream:
- 1 kpl vanilja vanukas
- 250 g voita
- 3 rkl sokeria (vanukas) tai maun mukaan)
- 1/2 l maitoa
- rum maku
valmistelu
- Keitä vaniljakastike ohjeiden mukaan ja sekoita, kunnes kylmä (ihoa ei saa muodostua). Sekoitan sitä kylmänä niin, että annan kylmän veden pesualtaan päälle, panen ruuan kanssa vanukkaa ja sekoitan (se saa kylmän ennemmin).
- Sekoita pehmeä voi, sekoita kylmä vanukas ja lisää rommi-maku. Laita sitten jääkaappiin noin tunniksi)
- Paahda väliin mantelit vähän rasvaa sisältävällä pannulla (pidä se, polta hieman)
- Ripottele nyt kakun pohjapuoli hilloilla, laita kerros kakkua päälle ja pala voivoidea päälle. Täytä sitten kakku päälle ja levitä koko kakku jäljellä olevalla voikermalla.
- Lopuksi paahdetut mantelit sen päällä (heittää niitä aina, koska et saa mitään muuta kakun sivuille, mutta on aika mukava sotku, mutta ei muuten).
- Kakun yläosassa käytän kakkuruiskua ripottelemaan kermavoidetta koristeeksi pienellä hillalla päälle.
Toivotan teille onnea ja hyvää ruokahalua. Kuulostaa kaikkein pahemmalta kuin se on (tarkoitan tehdä kakku).
