Pakasta tuore hiiva
Noin 30 vuotta sitten saimme idean leipoa omaa leipäämme. Melko pian olin kyllästynyt ostamaan hiivaa joka kerta tuoreena. Jostain luin, että hiiva on yksi vanhimmista olennoista ja se on selvinnyt useista jääkausista. Joten kokeile sitä ja laita hiivakuutio pakastimeen. Katso, se toimii!
Sulan sitten jäädytetyt kuutiot veteen, jota tarvitaan leipää varten. Paperi vapautuu helposti, kun kuutio kastetaan hetkeksi veteen. Tai haaleassa maidossa, jos se mainitaan resepissä. Hiiva ostetaan minulta aina tukkukaupasta ja jäädytetään.
