Tuore parsakermakeitto
aika
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
ainekset
Noin 4 henkilölle
- 500 g parsaa (tai enemmän)
- Rakeistettu vihannesvarasto
- Suola, pippuri, muskottipähkinä
- Klassinen kuuamiini
- 50 g voita
- 2 munankeltuaista
valmistelu
- Pese parsa erittäin hyvin, kuori, leikkaa noin 2 cm pitkiksi paloiksi.
- Keitä vesi ensin - anna sen hautua noin 10 minuuttia. Kuorien seulominen vedestä. Sitten hauduta tässä vedessä parsapalat raastetulla liemellä noin 10 minuutin ajan (kunnes parsa on pehmeää).
- Sido kevyesti Mondaminin kanssa. Lisää voi. Sekoita munankeltuaiset pienellä määrällä maitoa ja lisää. Keitä kiehuvaksi hetkeksi - valmis!
