Paista liha vedellä
Kun paistan lihaa, esim. Sianliha- tai naudanlihapaisti, en enää rasvaa. Otan paistinpannun, kauan siihen vettä, annan sen kuumentua ja laitan sitten lihaan. Kun vesi on ylikypsytetty ja se alkaa palaa, lisään vettä uudelleen. Toista tämä, kunnes liha on ruskea! Pidä palaa vedessä. Lihasta tulee erittäin herkkä. Älä jatka uunissa, vaan liedellä! Se on vähän kallis, mutta tulos on loistava!
