Oksastettu lohi
aika
Valmistusaika: 15 min.
Lepoaika: 12 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 12 tuntia 15 minuuttia
ainekset
- 150 g suolaa
- 100 g sokeria
- 3 nippu tilliä
- 1 rkl katajamarjoja
- 1 tl valkoista pippuria
- Kuori sitruuna
- 1 iso lohenfilee, jonka iho on noin 20 cm
valmistelu
- Huuhtele lohi ja paista kuivaksi ja aseta vuoka astiaan.
- Pound mausteet laasti.
- Pilko tilli pieneksi.
- Sekoita suola, sokeri, mausteet, sitruunan kuori ja tilli lohen päälle, peitä foliolla ja laita jääkaappiin vähintään 12-16 tunniksi.
- Poista lohi nesteestä ja kuivaa. Sen jälkeen se voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi.
