Hackstraudel leivonnaisella
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 40 min.
Lepoaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 5 min.
Hampurilainen leivonnaisilla valmistetaan suhteellisen nopeasti ja suhteellisen halvalla. Tarjoin sitä kylmällä valkosipulikastikkeella. Tietysti voit salaattia (e) myös kurkkua, tomaattia, rikas salaattia.
ainekset
- 500 g hakkaa (puoli sikaa, puoli naudanlihaa sekoitettuna)
- 1 sipuli hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynsiä puristettu
- 1 purjo leikattu vaaleanvihreään osaan puolirenkaisiin (noin 5 mm leveä)
- 2 rkl persiljaa hienonnettuna
- 1 muna
- 1 muna peittämään pyörre
- 2 rkl leipäkurppuja
- 2 rkl öljyä
- 1 tl tarragonin sinappia
- suolaa
- pippuri
- 275 g leivonnaisia jääkaapista
Valkosipulikastikkeessa:
- 250 g smetanaa
- 2-3 valkosipulin kynsiä puristettu
- 1 rkl ruohosipulia hienonnettuna
- suolaa
- valkoinen pippuri
valmistelu
- Paista sipulia kevyesti öljyssä ja paista purjoja lyhyesti.
- Lisää hakkeri ja paista, kunnes se rapistuu. Käännä syrjään ja anna jäähtyä, muuten lehtinen on liian pehmeää.
- Lisää muna, valkosipuli, sinappi, persilja ja leivänmurut jäähdytettyyn seokseen ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Levitä tämä massa leivonnaisten alempaan kolmannekseen, kääri sivureunat ja rullaile.
- Aseta strudel saumapuoli alaspäin leivinpaperille peitetylle leivänarralle ja harjaa vispilällä. Lävistä haarukalla useita kertoja.
- Nyt struudaa leivotaan esikuumennetussa uunissa 200 °: ssa noin 40 minuutin ajan.
- Sekoita valkosipulikastikkeessa vain kaikki ilmoitetut ainesosat.
