Kotitekoinen tumma kastike papuilla
Leikkaa hieno pala pekonia pienemmiksi kuutioiksi ja paista kattilassa margariinin kanssa. Leikkaa sitten 2 pienempää tai suurta sipulia ohuiksi renkaiksi ja lisää. Renkaiden on myös oltava melko tummia (ei mustia!). Ota sitten hyvä ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita jauhot potissa, kunnes sekoittuu hyvin. Sitten on parasta lisätä purkista kerätty papujen neste. Jos otat tuoreita papuja, niin tietenkin vain liemellä.
Pidä liesi korkeimmalla tasolla.
Se sakenee hitaasti, ja siitä tulisi puuttua nestettä joko liemellä tai vedellä varovasti kaataen. Ennen kuin siitä tulee oikukas asia. Sijoita nyt liesi matalampaan liekkiin ja mausta suolalla, pippurilla, persiljalla ja suolalla. Lisää suolaista lisää. Ripottele lopussa taas persilja - silmä syö sen kanssa ;-)
