punaviini
aika
Valmistusaika: 5 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 20 min.
Hei kaikki, tässä on punaviini kastikeresepti, jonka "varastiin" australialaiselta keittoshowlta.
ainekset
- 500 ml punaviiniä
- 100 ml: n portti
- 1 laakerinlehti
- 3 kuorittua murskattua valkosipulinkynsiä
- 3 pientä timjamihaaraa
- 2 pippuria
valmistelu
- Sekoita kaikki kiehuvaksi ja sekoita, kunnes jäljellä on 100 ml.
- Lisää sitten 400 ml vasikanlihaa (reseptin mukaan otin nautakarjan) ja anna sen hautua noin 10 minuuttia.
- Jos tämä on liian nestemäistä, sekoita kylmä pala voita (kärki: pakastimessa on aina pienet voinpalot valmiina!) Tai käytä kastikkeiden sideainetta.
- Ota hieno seula ja levitä sitten marjakerroksella tai 2 kerroksella keittiöpaperia ja lisää kastike. Tämä tekee siitä erittäin hienon ja näyttää paremmalta lautaselta!
suositus:
Lisäksi naudanlihafileepihvi, valkosipuli-peruna-sose, karamellisoidut porkkanat ja hyvä viini!
