Parsa torttu kinkkua
aika
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Eilen kokeilin tätä parsakakkaroosivariaatiota (tv-kokilta) ja löysin sen niin herkullista, että haluaisin kertoa siitä.
ainekset
- 500 g vihreää parsaa
- 500 g valkoista parsaa
- vähän suolaa, voita, sitruunaa, sokeria
- Chervil (vaihtoehtoisesti ruohosipulia tai persiljaa)
- 250 g juustomassaa
- 500 g ricotta
- st. sitruunankuori (hankaus)
- 3 munaa
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 1 leivonnainen
valmistelu
- Valkoinen parsa kuoritaan ja keitetään suolalla, voilla, sitruunalla ja sokerilla 6 minuuttia, 3 minuutin kuluttua lisätään sitten vihreä parsa (joten keitä 3 minuuttia). Jäähdytä sitten kylmällä vedellä. Parsa ei saa olla liian pehmeä, koska se kypsentää edelleen uunissa.
- Hienonna, kvarki, ricotta, sitruuna, munat, suola ja pippuri sekoita, 2 rkl maissitärkkelystä (ei tarvitse olla, mutta yhdistää kaiken)
- Levitä leivonnaiset muottiin, sen tulisi pysyä reunana.
- Levitä ricotta-seos leivonnaiseen ja aseta vihreä ja valkoinen parsa vuorotellen vierekkäin.
- Tipputa pienellä oliiviöljyllä - ja sitten uuniin. 200 ° C: ssa tarte valmistui kanssani noin 30 minuutin kuluttua.
- Kääritin myös valkoiset parsat kypsennettyyn kinkkuun, joka oli myös herkullista.
Valitettavasti unohdin ottaa kuvan, joten tässä on vain yksi jäännöksistä ...
