Jäätelökakku mätää, maistuu herkulliselta
Jopa innostuneet harrastajaleipurit - ja leipureilla ei ole joskus halua ja aikaa organisoida suurta leivontajuhlia - puhdistamalla myöhemmin keittiötaistelun. Entä tämä Lazy-jäätelökookia, joka maistuu herkulliselta:
Tarvitset:
Keksiltä ostettu piirakkakuori hedelmähiutaksi.
1 pakkaus vaahtokarkkeja (kuten marenkipäätä kutsutaan poliittisesti korrektiksi)
1 kulho marjoja, parhaat vadelmat, mustikat ovat myös herkullisia.
1 nippu piparminttua
2 kuppia onkenivoidetta, 40%. (kyllä, tiedän, rasittaa sinua!)
----------
Jousimuoto asetetaan alumiinifoliolla, myös reuna, mahdollisesti kaksi kappaletta poikittain. Vedä foliota hieman reunan yli, niin että se ei liu'u sisään.
Ota iso kulho ja sekoituspalkki.
Siihen tulee kaksi kuppia kermakvarkkia, plus marjat ja vaahtokarkkeja, jotka on leikattu vohvelista. Voisit syödä niitä - mutta se ei maistu kovin jännittävältä yksinään. Se sekoitetaan nyt perusteellisesti. Mausta maun. Jos se ei ole tarpeeksi makea, lisää 2 rkl jauhesokeria.
Nyt koottu:
Kakun pohja voidaan leikata hieman pienemmäksi ja vapauttaa aaltoilevasta reunasta niin, että se sopii jousimuotoon. Sitten tulee vaahtoava kermakurkkiseos. Anna marjojen upota valkoiseen seokseen, tarvittaessa sileäksi lisää kvarkkiseosta.
Kakku tulee nyt pakastimeen ja jäädytetään 2 tuntia. Ota ne pois, poista ne varovasti jousimuodosta ja anna niiden liukua kakkulevylle.
Kevätkakku on nyt koristeltu kakku piparminttulehdillä ja mahdollisesti jopa muutamilla marjoilla. Puolen tunnin kuluttua jäätelökook on sulanut niin hyvin, että voit syödä sen hyvin.
