Juurikkaiden viini
ainesosat:
2250 g punajuuria
1800 g sokeria
4 sitruunaa
2 appelsiinia
6 neilikkaa
1/2 tl kuivaa hiivaa
5L vettä
Jauheli puna punajuuri (kuorella) ja keitä vedellä 2 tuntia. Lisää sitten sokeri, sitruuna, appelsiini ja neilikka suuriin astioihin ja lisää punajuurivesi seulan läpi.
Lisää jäähdyttämisen jälkeen hiiva. Laita sitten iso pullo tai useita pieniä (ei aivan täynnä). Sulje puuvillavillalla. Kaada 4 päivän kuluttua suodatinpaperi läpi ja takaisin pulloon. Kirja on valmis kolmen kuukauden kuluttua. Kuukauden kuluttua se on jo hyvä ja siinä on 17% alkoholia!
Maistuu kuin kylmä viinilasi. Kukaan ei usko, että et pidä punajuurista, se on vain väriä.
