Rullaa pizza taikina ohuesti ilman tappia
Se olisi edelleen mahdollista rullata, mutta onnettomuuksien levittäminen leivinlevylle on helppo neapopolilaisille. Tässä on ratkaisu:
Kaada taikinakerhot (kotitekoinen, vaihtoehtoisesti valmistettu taikina) päällystetylle, hiukan öljytetylle leivinlevylle, tasoita käsin niin pitkälle kuin mahdollista ja levitä se mahdollisimman hyvin. JA Nyt se tulee:
Otamme TEIGROLLERIN, JOSSA ON KEVÄT KAPPALLINEN ROLLERI ja rullaa taikina, aina niin halutta kuin halutaan, leivinpellin reunoja kohti. Liian vähän taikinaa? Ei ole väliä, "Anstückeln" menee. Jopa pieni reuna voidaan mallintaa niin helposti. Harjaa sitten pienellä määrällä öljyä, estäen näin kastikkeen "imeytyminen".
Tässä yhteydessä kaksi muuta vinkkiä:
- Pidän parempana erittäin halpoja purkitettuja tomaatteja aurinkoisesta Sisiliasta. Tyhjennä neste, lisää sitten suola ja kuivat yrtit ja mahdollisesti valkosipulinkynsi ja tehosekoittimen kanssa (sopii tölkkiin!) Lyhyesti läpi.
- Sinkkujen ja pienten kotitalouksien tulee myös tehdä kaksi arkkia. Ota tina aikaisemmin ja jäädyttää pizza osittain. Maistuu "valmis leipomaan" molto bene!
